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自制西餐披薩餅。原料：家庭制作“比薩”得用精料。高筋面粉、食油、發(fā)酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。制作方法：先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團(tuán)待用。再調(diào)制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調(diào)味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據(jù)各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等切成片或絲。然后，把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，較后鋪上切成薄片的奶酪，進(jìn)入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。西餐其菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。山東牛排配料多少錢一斤

西餐披薩配料：先將秤好的面粉加上配料和勻，然后在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合的風(fēng)味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等新鮮餡料，較后放進(jìn)烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。好了，一個(gè)美味的比薩出爐了，值得注意的是：出爐即食、風(fēng)味較佳，千萬不要等到擱置時(shí)間長(zhǎng)了再品嘗。披薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。披薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點(diǎn)綴。蘇州牛排佐料批發(fā)廠家咖哩是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于西餐菜。

西餐佐料：沙拉醬也可以在家里自制，方法是取色拉油500克，雞蛋黃1個(gè)，將蛋黃放入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不斷加入色拉油繼續(xù)抽打攪拌，使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，再加適量的鹽和白糖即可。制作的秘訣是油一定要慢慢加入，否則很容易失敗。近年來，由于沙拉菜肴制作方便，口感又好，因而備受人們的青睞。但隨之而來的各種關(guān)于沙拉對(duì)健康的影響也是眾說紛紜，有稱沙拉為“保持營(yíng)養(yǎng)的特好吃法”的；也有把沙拉醬稱為“心血管天敵”的，一時(shí)讓人不知何去何從。其實(shí)，這些說法都有道理，又都不夠細(xì)致。

西餐佐料蔬菜類：1.紅菜頭。紅菜頭也叫紫菜頭，外形好像扁狀的蘿卜，皮薄，呈深褐色；肉紫紅，色極濃艷；味微甜。主要產(chǎn)于俄羅斯，我國(guó)北方也有栽培。紅菜頭是紅菜湯的主要原料，也用來做冷菜和配菜。2.生菜。常見的有團(tuán)生菜和生花生菜兩種。團(tuán)生菜的外形有些像小棵的綠色圓白菜；花生菜則無明顯的包心，葉片張開，狀似鹿角，略帶苦味。這兩種生菜都極為清香爽口，適宜生吃。主要用于涼拌和配菜。3.辣根。辣根原產(chǎn)于歐洲，目前我國(guó)也有栽培。是一種草本植物的根，外皮較厚，呈黃白色，根肉潔白，味極辛辣。在西餐中主要用于調(diào)味，把去掉皮的辣根擦成泥，加糖、醋精、鹽，然后兌入涼開水?dāng)噭颍闯衫备偎?，可以佐食冷烤或冷魚等菜。味清香辛辣，七竅皆通，是西餐特有的風(fēng)味。辣醬油在西餐中的作用與中餐中的醬油相似，是用途很廣的調(diào)味品之一。

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是西餐桌上比較常見的調(diào)味品。辣椒醬有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜、姜、糖、鹽，可以長(zhǎng)期保存，味道更鮮美。各個(gè)地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬。一般在家里制作辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒香（不加油），碾成粉末（用刀切也可越碎越好），花椒末（也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然后弄成末），蒜（根據(jù)辣椒的多少和個(gè)人喜好）。以上佐料，蒜和醋放鍋里放入油（油的多少根據(jù)辣椒多少?zèng)Q定，沒過辣椒就可以），直接放香油也行，加熱后好點(diǎn)，把油放涼后，兌入辣椒里，然后攪拌，放入蒜和醋，調(diào)好后，放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜，面條，炒菜的佐料。西餐佐料薄荷：相對(duì)于其他香草，薄荷是比較多人熟悉的，味道清涼，在飲料、甜品、蛋糕中使用較多。貴州牛排配料哪個(gè)更好

新鮮的薄荷葉可以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點(diǎn)，用以提味。山東牛排配料多少錢一斤

西餐常用佐料：1.洋薊心，菊科，多年生宿根草本植物。其未成熟的頭狀花序肉質(zhì)部分是一種美味佳肴，也叫球薊或朝鮮薊。洋蘚葉味鮮美，有核桃味，可煮食或涼拌，常加入檸檬汁或醋沙司，用于佐食肉類菜肴。2.鱭魚，也叫鳳尾魚。一種銀白色的扁平魚類，尾部細(xì)長(zhǎng)，常被腌制成咸魚或制成罐頭。咸鱭魚醬是受西方高度重視的佐料之一，常用于色拉、沙司及炒面等。3.鮭魚，也叫三文魚或大馬哈魚，是名貴的食用魚。與淡水中生長(zhǎng)后，移居到海水?dāng)?shù)年成長(zhǎng)后，逆游回淡水中產(chǎn)卵，再回到海中。其肉質(zhì)顏色由淡黃到深橘紅皆有。使用于各式烹飪?nèi)纾喝聂~刺身、咖喱三文魚、扒三文魚排等。山東牛排配料多少錢一斤