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   同山醉美人酒業(yè)公司位于諸暨市西南部浦陽(yáng)江畔的同山鎮(zhèn)，是浙江省有名的白酒釀造企業(yè)。自2008年同山醉美人酒業(yè)公司成立以來，在同山燒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，不只保留了同山燒較地道的風(fēng)味，同時(shí)也開發(fā)出了更附合市場(chǎng)的清醬兼香型柔和口感。醉美人自創(chuàng)立以來除啦榮獲四項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng)，六次禪聯(lián)浙江省農(nóng)博會(huì)良好農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、浙江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、并被評(píng)為諸暨市、紹興市品牌產(chǎn)品。醉美人酒業(yè)創(chuàng)造的泥底石窖、回酒續(xù)糟、雙曲固態(tài)發(fā)酵、清醬兼香的工藝路線，可以說是打開了浙江白灑行業(yè)全新的品牌化之路，同山醉美人酒業(yè)現(xiàn)有土地15600平方米，建筑面積7500平米，儲(chǔ)酒庫(kù)三處、共儲(chǔ)存陳酒800余噸、灌裝流水線一條。他們的目標(biāo)是弘揚(yáng)傳統(tǒng)工藝、做好酒文章，引導(dǎo)同山燒不斷做出浙江白酒特色，壯大同山燒產(chǎn)業(yè)。浙江同山燒在國(guó)際大賽中獲得如此多的肯定，同山醉美人酒業(yè)算是開辟了先河。浙江同山燒口糧酒廠家批發(fā)

   “醉美”酒是一種清香型的高度白酒，因產(chǎn)于浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)，以紅高粱為原料非遺固態(tài)法工藝釀制而成，又稱為“浙江白酒”、“同山燒”、“高粱酒”、“純糧酒”、“秣秫燒”?！白砻馈本频钠放贫ㄎ皇呛?jiǎn)潔時(shí)尚的輕奢風(fēng)格，瓶身采用750ML的透明水晶瓶，深藍(lán)的酒盒和紅玉般的酒體形成鮮明的反差，大瓶裝紅色的酒體透射出特立獨(dú)行的品牌個(gè)性?！白砻馈本频纳a(chǎn)工藝，以糯高粱為原料，先小曲糖化后大曲續(xù)糟入窖發(fā)酵，經(jīng)30天固態(tài)發(fā)酵，蒸餾的原酒儲(chǔ)存滿二年后勾調(diào)灌裝出廠。該酒還是2019年新加坡國(guó)際烈酒大賽，布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽，2021美國(guó)舊金山國(guó)際烈酒大賽上連獲銀獎(jiǎng)金獎(jiǎng)榮譽(yù)產(chǎn)品。蘇州高粱燒酒批發(fā)同山燒的顏色竟然跟新洲大戰(zhàn)有關(guān)。

  浙江白酒產(chǎn)區(qū)同山出產(chǎn)的白酒基本以小曲清香的為主，而醉美人酒業(yè)卻在2013年時(shí)，他們的釀酒師謝小義就感覺到，未來小曲清香型酒將是一片紅海，企業(yè)要想有好的發(fā)展就必須差異化發(fā)展，于是醉美人酒業(yè)提出無爭(zhēng)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)走的是清醬兼香醇厚型路線，引入泥底石窖，高溫大曲、續(xù)糟回酒工藝，并且提出只賣陳酒不賣新酒的理念，新酒生產(chǎn)出來不經(jīng)3年的儲(chǔ)存不能灌裝，經(jīng)過一系列的戰(zhàn)略調(diào)整，新品“勾踐王酒”口感變更醇香綿柔，自2017年推出后在國(guó)際大賽中不斷獲取金獎(jiǎng)榮譽(yù)，技術(shù)**品牌創(chuàng)新同山醉美人酒業(yè)算是開辟了浙江白酒產(chǎn)業(yè)的先河。

  說起浙江同山醉美人酒業(yè)近幾年的異軍突起，不得不說到“高景炎、沈怡芳、陶家馳、胡永松、傅金泉、李克明、鐘杰”等釀酒大師。2013年前同山基本是以陶缸半固的小曲工藝為主，為了保證出酒率還要在入缸發(fā)酵前加糖化酶，因此以前同山燒的口感清而烈且偏苦易醉，所以同山燒加蜂蜜，就放倒了許多英雄豪杰，自從2013年這大師們的到來，指出了工藝的問題后，醉美人酒業(yè)采取走出去學(xué)，請(qǐng)進(jìn)來教的方法，在大師們的支持下，在傳統(tǒng)同山燒的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，改直火土灶為蒸汽不銹鋼蒸鍋，變小曲半固為大曲固態(tài)、變陶缸為泥底石窖，變清香為兼香，期間四川源坤的首席大師李克明還數(shù)次深入釀酒車間**指導(dǎo)，手把手的教調(diào)酒師進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，功夫不負(fù)有心人，數(shù)十年的不斷努力，浙江白酒后來居上一發(fā)不可收拾，醉美人酒業(yè)開發(fā)出了清醬兼香的口感，“醉美”和“勾踐王”以連續(xù)五個(gè)國(guó)際金獎(jiǎng)的成績(jī)，把同山燒推向了浙江白酒產(chǎn)業(yè)之顛，助同山鎮(zhèn)摘下了“浙江白酒**產(chǎn)區(qū)”的桂冠。大多數(shù)低度同山燒通常由高度同山燒進(jìn)行降度而制成，因?yàn)榈投韧綗茈y保存。

   通常意義所說的糧食酒，是指采用固態(tài)發(fā)酵或者半固態(tài)發(fā)酵的白酒，而采用液態(tài)法發(fā)酵的白酒就等同于酒精酒，雖然酒精酒并不是社會(huì)輿論中所言的“假酒”，但是其口感和飲用舒適度都遠(yuǎn)低于糧食酒。目前，糧食酒和酒精酒的區(qū)別還無法用檢測(cè)儀器來進(jìn)行精確區(qū)分，而是依靠有經(jīng)驗(yàn)的白酒品酒師則通過感官來區(qū)分。白酒的生產(chǎn)方式:1、固態(tài)發(fā)酵：固態(tài)發(fā)酵是我國(guó)名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，即固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸糧、蒸餾。其中有大曲、小曲和麩曲白酒等。2、半固態(tài)發(fā)酵：半固態(tài)發(fā)酵是指采用固態(tài)糖化，半固態(tài)發(fā)酵蒸餾的生產(chǎn)方式。3、液態(tài)發(fā)酵：液態(tài)發(fā)酵白酒是采用酒精生產(chǎn)方式，即液態(tài)配料、液態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵和蒸餾的白酒。醉美人酒業(yè)有哪些同山燒品牌？浙江同山燒口糧酒廠家批發(fā)

同山燒的崛起，可謂是給產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的中國(guó)同山燒行業(yè)，吹來了一股清新之風(fēng)。浙江同山燒口糧酒廠家批發(fā)

  浙江白酒產(chǎn)區(qū)同山鎮(zhèn)，一群釀酒工匠們?yōu)橥綗a(chǎn)業(yè)注入了靈魂，他們起早摸黑，將一顆顆紅高粱倒入蒸鍋，煮熟攤涼，拌曲培、糖化發(fā)酵，釀出了瓊漿，釀出了浙江白酒潛在的市場(chǎng)價(jià)值。一時(shí)間，大江南北的酒博會(huì)上“勾踐王同山燒”亮麗優(yōu)越的身影隨處可見。北京、上海、杭州、寧波、紹興、金華、天臺(tái)、寧夏等地的商會(huì)同鄉(xiāng)會(huì)上，大凡有諸暨鄉(xiāng)賢出現(xiàn)的地方，滿城盡是琥珀紅。“勾踐王”走的是清醬兼香醇厚型路線，“醉美”走的是雙曲清香型路線。說起白酒，一般人自然便想起“酒色通透，無色自香”。但諸暨勾踐王勾踐王同山燒較大的特色在于其紅玉般的光澤。浙江同山燒口糧酒廠家批發(fā)

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