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產(chǎn)品特點(diǎn)外在感官特征安海土筍凍是經(jīng)選料清洗、剪尾碾壓、煮湯磨白、冷卻結(jié)凍等工藝制作而成。產(chǎn)品色澤灰白相間，晶瑩透亮，質(zhì)地清脆，富有彈性，味道甘冽鮮美。 內(nèi)在品質(zhì)特色安海土筍凍總蛋白≥9.0%、膠原蛋白/總蛋白≥85%、鈣≥40毫克/千克。 [2] 產(chǎn)地環(huán)境位置境域晉江市域三面臨海，東南部海岸曲折、多港灣、多島礁，海岸線長(zhǎng)110公里，灘涂面積大，淺海水域廣闊，有機(jī)質(zhì)含量高。土筍則是生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，晉江豐富的海域資源為土筍的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的條件。海域海水水質(zhì)基本符合《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》***、二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，近岸海域優(yōu)良水質(zhì)面積比例為100%，優(yōu)良的水質(zhì)有利于土筍的養(yǎng)殖。 [2]含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素等身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；泉州專業(yè)生產(chǎn)土筍凍

二、土筍凍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、滋陰降火土筍凍在中醫(yī)上性寒、味甘、咸，而且土筍凍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素等身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于害怕上火的人群，吃一些土筍凍，既能滋補(bǔ)身體，又不怕上火。特別是夏季，吃一些土筍凍能很好的祛除體內(nèi)的火氣。2、清肺補(bǔ)虛夏季因?yàn)樘鞖庋谉幔覀兒苋菀壮霈F(xiàn)肺熱多痰癥狀，常吃一些土筍凍，能有很好的祛除肺火，而且還能夠提供身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 3、美容養(yǎng)顏我們很多人知道土筍凍的主要材質(zhì)是星蟲，但是我們吃的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，土筍凍有很多像果凍一樣的物質(zhì)，這其實(shí)是在制作過(guò)程中星蟲的膠質(zhì)。經(jīng)過(guò)泡、壓、煮三道工序；

福建人喜歡那土筍凍當(dāng)下酒菜吃，加上海蜇皮、黃瓜絲、香菜、辣椒絲，拌了芥末、醋、辣醬和鹽，土筍凍入口脆而帶著些韌度，也有果凍般Q彈柔滑的膠凍口感，芥末的辛辣味直竄頭，再搭配黃瓜絲的清爽，瞬間***了縈繞在舌尖的土筍凍的味道，雖然有醋、蒜等醬料包裹著，有不少人還是吃得出余味中殘留的那些許天然的海腥氣：新鮮而野性。由于外表圓圓的蠻討喜，所以土筍凍還會(huì)與羊肉、肚絲、海蜇頭和腰果搭配成冷盤，出現(xiàn)在福建一些地區(qū)的各種筵席上，寓意團(tuán)圓喜慶，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

土筍凍超級(jí)簡(jiǎn)單的一道特產(chǎn)、只要備齊材料，在家就能動(dòng)手做。而且吃到跟街上擺攤的口感不同，擺攤的加了很多膠.就是洗的過(guò)程比較麻煩，我洗了10幾遍。才把蟲子洗干凈用料沙蟲250水適量料酒雞精鹽土筍凍的做法先把沙蟲洗干凈水燒開(kāi)，入沙蟲水沸后，加入調(diào)料用筷子攪打沙蟲，要打到沙蟲身上的外層脫落。沙蟲的外層會(huì)使液體凍起來(lái)。表面有泡沫的要用過(guò)濾網(wǎng)把泡沫濾去不能煮太久，煮太久的話沙蟲會(huì)硬掉，變的不Q。煮好后的沙蟲湯，盛入碗里或者模具里，入冰箱冷藏至凝固，即可。酸醋芥末芫荽香，雞鴨魚肉阮（我）都無(wú)稀罕；

一、做法主料:新鮮海土筍500克，精鹽10克。輔料:香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。步驟1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部?jī)?nèi)臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內(nèi)的泥土漂洗干凈，呈白亮撈起。2、鍋置火上，把涼井水750克和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟膠質(zhì)溶出后連湯舀起，分裝在6厘米左右的小瓷碗中靜放在露天過(guò)夜，自然冷卻凝成固體物(夏天要放入凍箱才會(huì)凝結(jié))。3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。特點(diǎn):晶瑩透明，清熱補(bǔ)脾潤(rùn)肺，鮮嫩脆，具有濃郁的地方特色。 。。。。天腳（底）下，籠（全）都真稀罕，獨(dú)獨(dú)咱家鄉(xiāng)出這項(xiàng)。漳州土筍凍的保質(zhì)期

待其自然冷卻之后，就凝固成一小碗“土筍凍”了。泉州專業(yè)生產(chǎn)土筍凍

在煮土筍的過(guò)程中，用漏勺按著一個(gè)方向不停的攪拌，并且加入鹽、糖和少量味精提鮮。煮過(guò)的土筍顏色從原來(lái)的褐黑色變白，所含的膠原蛋白也融入到湯中，撈起土筍后，還要繼續(xù)攪拌湯汁，讓膠質(zhì)充分的在湯中均勻分布開(kāi)，隨后把將湯撈出過(guò)濾，過(guò)濾后的湯倒入小瓷碗，用筷子把土筍夾在碗中，把表面的泡沫撇去，準(zhǔn)備好一個(gè)裝好冰塊的泡沫箱，***將湯碗都放進(jìn)去，如果嫌麻煩的，也可以不用泡沫箱，用電風(fēng)扇直接吹涼了，十幾個(gè)小時(shí)，土筍和湯就會(huì)凝結(jié)成凍啦！。。。泉州專業(yè)生產(chǎn)土筍凍

晉江市安海鎮(zhèn)長(zhǎng)虎土筍凍加工點(diǎn)在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在福建省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，長(zhǎng)虎供攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái)！