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胡蘿卜的營養(yǎng)成分極為豐富，含有蔗糖、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質(zhì)素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發(fā)油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。 β-胡蘿卜素 從胡蘿卜中*大限度的提取β-胡蘿卜素并將其純化和工業(yè)化生產(chǎn)是胡蘿卜綜合開發(fā)利用的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，將極大的提高胡蘿卜的產(chǎn)品附加值。胡小明等對天然β-胡蘿卜素的提取工藝條件進(jìn)行了研究，采用了石油醚、**、乙酸乙酯、正己烷、三氯甲烷等作為提取溶劑。研究表明石油醚作為提取溶劑時(shí)，β-胡蘿卜素的提取率*高，含量可達(dá)102.29mg/100g。春紅二號胡蘿卜生育期90天左右，為早熟品種--濰坊華奧食品。求購小包裝胡蘿卜公司

土壤管理 胡蘿卜要求土層深厚、肥沃、富含腐殖質(zhì)且排水良好的砂質(zhì)土壤。黏重土壤或排水不良、容易發(fā)生歧跟、裂根，甚至爛根，對長根型品種尤為不利。耕作層一般不應(yīng)淺于30cm，含水量為60%～80%。土壤過干，肉質(zhì)根細(xì)小、粗糙、形狀不整、質(zhì)地粗硬。土壤濕度過大或干濕變化過大、則肉質(zhì)根表面多生瘤狀物、裂根增多，都會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)。胡蘿卜要求土壤pH值為5～8，pH值為5以下時(shí)，則胡蘿卜生長不良。播前要做好大田準(zhǔn)備、具富含有機(jī)質(zhì)、松軟的砂性土、排水性能好、耕層深等特點(diǎn)。哪里有小包裝胡蘿卜種植基地華奧雜交胡蘿卜根形好，直筒形，收尾好，春季不易抽薹，耐裂根，田間保持力好--濰坊華奧食品。

胡蘿卜的營養(yǎng)成分極為豐富，含有蔗糖、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質(zhì)素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發(fā)油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。 果膠是一種復(fù)雜多糖，存在于高等植物組織里相鄰細(xì)胞的中膠層中。果膠提取的基本原理是將不溶性果膠轉(zhuǎn)變成為可溶性果膠并分離出來。實(shí)現(xiàn)從胡蘿卜渣中工業(yè)提取果膠能極大的提高胡蘿卜的附加值，并且能夠彌補(bǔ)果膠市場供應(yīng)短缺。提取果膠的主要方法有:酸法提取、離子交換法、酶法提取。孫雅君利用酸法和超聲波法從胡蘿卜渣中提取了果膠，結(jié)果表明采用超聲波法提取果膠可很大程度上節(jié)約提取時(shí)間，而且果膠具有較好的質(zhì)量。

基肥 每畝地施腐熟基肥和人糞尿4000～5000公斤，有機(jī)肥、有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥150公斤，施基肥應(yīng)在播種前結(jié)合耕地進(jìn)行，耕層深度24～27cm，然后耕把平做畦。施肥對肉質(zhì)根的形狀影響較大，增施腐熟的有機(jī)肥做基肥，可以減少畸形肉質(zhì)根的發(fā)生，化肥用量多或施用未腐熟的有機(jī)肥，則易裝置加畸根型。 追肥 除施用基肥外，還應(yīng)根據(jù)胡蘿卜不同生育期進(jìn)行2～3次追肥。首先在出苗后25～30天，生有3～4片真葉時(shí)，每畝施硫酸銨2.5～3kg，過磷酸鈣3～3.5kg，鉀肥3～3.5kg。第二次追肥在葉生長盛期，每畝施硫酸銨7～8kg，過磷酸鈣3.5～4kg，鉀肥4～5kg。華奧雜交胡蘿卜播種后110天可采收，根長18～20cm，肩寬5cm，單果重200g左右。

不加醋炒胡蘿卜 維生素A是人類發(fā)育過程中不可缺少的營養(yǎng)素之一，胡蘿卜是我們補(bǔ)充維生素A，又稱“維生素A的寶庫”的*佳食材。然而人體吸收他的能力是有限的，無論生吃還是煮熟，他只能吸收維生素A的一半。如果在炒菜胡蘿卜中加入醋，會(huì)破壞胡蘿卜素，進(jìn)而影響人體對維生素A的吸收，即使你吃得多，吸收的也很少。 *好不要生吃 其中胡蘿卜中胡蘿卜素含量*高。胡蘿卜素在小腸中由于酶的作用，在肝臟中會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素A在維持上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道gan染、促進(jìn)人類生長發(fā)育等方面起著重要的生理作用，參與視紫紅質(zhì)的形成。因此許多人喜歡生吃胡蘿卜，他們認(rèn)為這樣吃可以更好地吸收胡蘿卜中所含的營養(yǎng)。事實(shí)上胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有在油中溶解，才能在人體肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A，并被人體吸收。如果你生吃胡蘿卜，90%的胡蘿卜素會(huì)變成人體的“過客”并被排出體外，沒有任何營養(yǎng)作用。胡蘿卜種植期間要保證土壤濕潤，特別是發(fā)芽期更是不能缺水--濰坊華奧食品。挑選小包裝胡蘿卜種植基地

春紅二號胡蘿卜外表光滑，皮、肉、心均為鮮紅色根長18cm，直徑5～6cm。求購小包裝胡蘿卜公司

儲(chǔ)藏 溝藏。溝藏法操作簡便、經(jīng)濟(jì)，且能滿足直根類對儲(chǔ)藏條件的要求，因此仍然是當(dāng)前*主要的儲(chǔ)藏方式。用于溝藏的溝一般寬1.0～1.5m，過寬則增大氣溫的影響，減小土壤的保溫作用，難以維持溝內(nèi)的穩(wěn)定低溫。溝的深度應(yīng)當(dāng)比當(dāng)?shù)囟镜膬鐾翆由陨钚?。山西省原平市的?chǔ)藏溝深度一般為1.0～1.2m。 薄膜封閉儲(chǔ)藏。近年來，有的地區(qū)采用了薄膜半封閉的方法儲(chǔ)藏胡蘿卜。先在貯庫內(nèi)將胡蘿卜堆成寬1.0～1.2m、高1.2～1.5m、長4～5m的長方形堆，到初春萌芽前用薄膜帳子扣上，堆底部不鋪薄膜。因此，此法又稱為半封閉儲(chǔ)藏。適當(dāng)降低O2的體積分?jǐn)?shù)，增加CO2的體積分?jǐn)?shù)，保持一定濕度，保鮮效果良好，儲(chǔ)藏至翌年六七月份，胡蘿卜仍皮色鮮艷、質(zhì)地清脆。儲(chǔ)藏期間，可定期揭?guī)ねL(fēng)換氣，必要時(shí)進(jìn)行檢查、挑選，除去感病個(gè)體。求購小包裝胡蘿卜公司

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