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   浙江地產(chǎn)白酒近幾年捷報(bào)頻傳，在眾多國際酒類賽事中浙江白酒屢獲金獎(jiǎng)。2019年布魯塞爾和新加坡世界烈酒大賽，2021舊金山世界烈酒大賽上產(chǎn)自浙江諸暨的"勾踐王"和“醉美”酒屢獲金獎(jiǎng)。一改浙江無白酒的認(rèn)知，而這兩款金獎(jiǎng)白酒的生產(chǎn)者浙江同山醉美人酒業(yè)位于浙江遠(yuǎn)近聞名的酒鄉(xiāng)——同山，這個(gè)鎮(zhèn)專門以出產(chǎn)玉紅色的高度白酒同山燒而出，"勾踐王"就是眾多同山燒品牌中的佼佼者。醉美人酒業(yè)占地15000余平方米，是浙江省工業(yè)旅游示范基地和同山燒非遺中小學(xué)生研學(xué)基地，同山年產(chǎn)白酒超一萬噸，同山鎮(zhèn)也被省酒協(xié)授予了較早“浙江白酒產(chǎn)區(qū)”榮譽(yù)。只有諸暨釀得出同山燒。北京同山燒哪里有賣

   諸暨同山燒的燒酒技藝有著悠久的歷史，相傳早在2000多年前的春秋戰(zhàn)國時(shí)期，同山燒已被作為“國酒”進(jìn)貢給越王勾踐。一般人說起白酒，自然便想起“酒色通透，無色自香”，同山燒卻與眾不同，它通體紅潤(rùn)，色澤呈琥珀色，倒在杯中，恰如紅玉入掌，嘗之，口感甘甜，被譽(yù)為酒中君子，同山一年四季釀酒，醇醇的酒香在村村莊莊彌漫開來。同山燒因其考究的原料和獨(dú)特的釀造工藝，成就了獨(dú)特的同山燒，在白酒界獨(dú)樹一幟。同山也因同山燒而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，獲得了“浙江白酒產(chǎn)區(qū)”的美譽(yù)。江蘇同山燒原漿酒推薦同山燒以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料，取同山鎮(zhèn)上汲龍水釀制而成。

自古以來，濃香型白酒具有芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甘甜等諸多特點(diǎn)，從科學(xué)的角度分析，之所以白酒被稱為濃香型，是因?yàn)槠湟宜嵋阴ズ懔枯^高有著突出的香氣,濃香型白酒釀酒時(shí)所選用的原料多是以高粱為主，輔以豌豆、小麥、大米等，而發(fā)酵時(shí)必須采用混蒸續(xù)渣的傳統(tǒng)工藝。同時(shí)采用歷史悠久的老窖做發(fā)酵池。制曲的溫度通常較高，但一般不超過60度,其實(shí)，釀酒的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，無非就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程，當(dāng)然，實(shí)際操作的時(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是這么簡(jiǎn)單。大致來講，一瓶白酒的誕生，一般要經(jīng)過這樣幾個(gè)步驟：選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝。

    勾踐王同山燒酒作為諸暨本土特色白酒，不僅選料嚴(yán)格，釀制工藝復(fù)雜，而且歷史文化積淀深厚，在歷史上同山燒與越國振興有著千絲萬縷的關(guān)系。據(jù)史料考證，早在吳越爭(zhēng)霸時(shí)期，越王勾踐為“十年生聚，十年教訓(xùn)”而在諸暨勾乘山上臥薪嘗膽，制定復(fù)國策略。當(dāng)時(shí)，在距離勾乘山不遠(yuǎn)的同山鎮(zhèn)已經(jīng)開始釀造美酒，越王用此美酒來鼓勵(lì)民間百姓的生育，當(dāng)時(shí)凡越國子民，生男可獲犬一頭，同山燒一壇，生女可獲豬一頭，同山燒一壇，正是國家有這個(gè)用酒需求，同山的釀酒業(yè)也近水樓臺(tái)先得月，空前的繁榮，直至令天同山的美酒已經(jīng)風(fēng)靡全國，眼下同山鎮(zhèn)正在緊鑼密鼓的進(jìn)行淅江白酒關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建工作。同山燒較大的特色在于其紅玉般的光澤。

   浙江同山醉美人酒業(yè)得到了高景炎、沈怡芳、傅金泉、鐘杰等釀酒大師的支持，他們?cè)趥鹘y(tǒng)同山燒釀制工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，不只保留了同山燒較地道的風(fēng)味，同時(shí)引入高溫大曲和泥底石窖續(xù)槽回酒工藝，研發(fā)出了更適合南方人口感的“勾踐王”和“醉美”酒，近些年在國際上贏回了許多金獎(jiǎng)，在市場(chǎng)上一路高歌猛進(jìn)，“醉美”和“勾踐王”的成功，吸引了各路資本齊聚同山鎮(zhèn)，同山也因?yàn)橥綗南劝l(fā)優(yōu)勢(shì)，成為了年產(chǎn)超萬噸的浙將關(guān)鍵白酒產(chǎn)區(qū)。請(qǐng)問一般同山燒什么品牌好？杭州高粱燒酒中檔推薦

以同山燒為表示的同山燒，即使在盛產(chǎn)淡水珍珠的諸暨。北京同山燒哪里有賣

  日前，浙江省酒業(yè)協(xié)會(huì)孟建鋼秘書長(zhǎng)一行來到同山，與同山燒酒業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行了關(guān)于確認(rèn)同山鎮(zhèn)為“浙江白酒關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)”有關(guān)事宜進(jìn)行了蹉商，對(duì)于后續(xù)硬件改善等進(jìn)行了培訓(xùn)，相關(guān)申報(bào)資料整理工作分頭落實(shí)，預(yù)計(jì)在6月份進(jìn)行初次**現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，10月份完成審核授牌儀式。同山因?yàn)楠?dú)特的自然環(huán)境和傳統(tǒng)的釀酒習(xí)俗，自發(fā)形成浙江難得一見的白酒釀造小鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)共有上百家白酒釀造企業(yè)，年產(chǎn)近萬噸白酒，具有非常深厚的文化底蘊(yùn)和歷史沉淀，近期酒友圈里經(jīng)常討論一款叫"勾踐王"的浙江本產(chǎn)白酒，近幾年捷報(bào)頻傳，在眾多國際酒類賽事中屢獲金獎(jiǎng)。2019年布魯塞爾和新加坡葡萄酒大獎(jiǎng)賽中獲金獎(jiǎng)，2021舊金山世界烈酒大賽又獲雙金獎(jiǎng)產(chǎn)品。北京同山燒哪里有賣

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