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蘇東坡的一首《豬肉頌》傳頌了中華民族飲食文化中的一道重要食材——豬肉。豬肉自古以來都是入饌成菜的主要原料之一，有的豬肉菜肴經過廚師、美食家的不斷改良，更成為了歷史名菜、精品菜肴。可以說，豬對于中國人而言，從頭到腳，從里到外無一不可用。隨著中國經濟的發(fā)展，中國人的健康意識也逐漸增強，人們在吃上面的“講究”也多了起來，從曾經的吃得飽、吃得好，再到追求吃得健康、安全，“豬肉”也跟隨著時代的步伐不斷的升級。山東六乃香食品科技有限公司率先叫響打造“零抗生態(tài)豬肉”的產品定位，該公司通過多年研發(fā)發(fā)現 “WBF生態(tài)養(yǎng)豬系統(tǒng)”是實現零抗生態(tài)豬養(yǎng)殖的有效舉措。山東六乃香食品科技有限公司始終遵循動物福利養(yǎng)殖，慢養(yǎng)365天的養(yǎng)殖周期。上海六乃香食品

生態(tài)豬肉是現代養(yǎng)豬生產中高層次的綠色食品。綠色食品是一類真正的無污染的、高質量的健康食品。它完全不用人工合成的農藥、肥料、除草劑、生長調節(jié)劑、獸藥、化學合成的飼料添加劑和基因工程材料。有必要指出:我國幾千年來養(yǎng)豬所用的飼料和獸藥是無任何污染的。飼料種植采用有機肥料，不用除草劑，防治豬病用中草藥，不用人工合成的獸藥或飼料添加劑。生態(tài)養(yǎng)豬應該繼承這個傳統(tǒng)，在整個生產過程中，嚴格遵守綠色食品生產、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等一系列衛(wèi)生標準和要求，在生產和流通過程中有完善的跟蹤審查體系和完整的生產、加工、銷售記錄;還要通過綠色食品發(fā)證機構的身產并頒發(fā)證書。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬，向社會提供天然、無污染、高質量的肉食品，才能滿足我國和國際市場的需求。上海沃爾瑪六乃香無抗豬肉怎么樣一般生豬養(yǎng)殖時間在5個月左右，而六乃香的養(yǎng)殖時間在10—12個月左右。

六乃香研發(fā)的“WBF生態(tài)養(yǎng)豬系統(tǒng)”基于遵循動物福利養(yǎng)殖原則，率先引進生物發(fā)酵保健技術、采用中藥預防、添加富含植物蛋白、維生素及微量元素的天然構樹青飼原料，在改善豬肉風味的同時，提升生豬自身免疫和防御抵抗力，降低生豬發(fā)病率，從而杜絕藥物添加劑殘留。2015年，六乃香獲得世界動物福利養(yǎng)殖協(xié)會頒發(fā)的“金豬獎”，品牌價值得到了有關機構的高度認可。目前，六乃香品牌憑借產品的競爭優(yōu)勢已經在山東范圍內與大潤發(fā)、家家悅、佳樂家等多家連鎖超市達成合作，為當地市民提供健康、營養(yǎng)、美味的豬肉食材。

飼料氣味會影響豬的采食，豬的嗅覺異常發(fā)達，所以對飼料氣味的變化非常敏感，以至影響采食。1.香味劑變化:如乳香型、魚腥型、魚香型、香甜型之間的轉換，或露于空氣中時間過長使氣味揮發(fā)變淡，都會影響其采食。2.飼料發(fā)霉變質如飼料被霉菌污染，使飼料發(fā)霉產生霉變味，無論從氣味還是適口性上都將使豬的采食量下降。3.飼料酸敗環(huán)境溫度高或飼料存放時間長，飼料中粗脂肪就會氧化酸敗，出現我們通常所說的哈喇味，使其采食量下降。4.油脂種類的不同如飼料中添加豆油、玉米油等，氣味都不一樣，如果發(fā)生變化，會影響采食量。5.其它原料的特殊氣味對飼料的影響，如魚粉含量的多少、質量的好壞等。在沒有污染和人工飼料的情況下對優(yōu)良豬種的豬仔進行飼養(yǎng)。

生態(tài)養(yǎng)豬是工廠化養(yǎng)豬發(fā)展到一定階段而形成的又一個亮點。是養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。我國是一個人均消費豬肉大國，巨大的市場消費需求,必須要求養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展立體農業(yè)、優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構，實現產業(yè)化經營，完善體系建設實現生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路只有這樣，才能有好的供應渠道，才能向社會提供天然、無污染、高質量的肉食品，更能滿足我國和國際市場的消費品質需求。冷鮮肉采用全封閉冷藏車配送，配送溫度控制在0-4℃，實現了從生產到配送全程恒溫冷鏈，在生產過程中實行嚴格的現場管理，對影響到產品質量的各種因素和環(huán)節(jié)進行嚴格控制，對每一批次產品實行生產過程跟蹤管理。六乃香引進生物發(fā)酵保健技術、采用中藥預防、添加富含植物蛋白、維生素及微量元素的天然構樹青飼原料。上海城陽六乃香生態(tài)豬肉供應

2017年六乃香品牌獲得“中國特好吃豬肉銀豬獎”。上海六乃香食品

作為冷鮮肉，它還具備以下優(yōu)點：營養(yǎng)價值高肌肉蛋白質正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于人體的消化吸收。且因其未經凍結，食用前無須解凍，不會產生營養(yǎng)流失，克服了凍結肉的這一營養(yǎng)缺陷。安全系數高冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、分割、運輸、銷售都處于嚴格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。屠宰后，產品一直保持低溫下，這一方式，不僅降低了初始菌數，而且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質顯著提高。六乃香冷鮮肉采用全封閉冷藏車配送，配送溫度控制在0-4℃，實現了從生產到配送全程恒溫冷鏈，在生產過程中實行嚴格的現場管理，對影響到產品質量的各種因素和環(huán)節(jié)進行嚴格控制，對每一批次產品實行生產過程跟蹤管理。全程可追溯，保證消費者吃到新鮮放心的六乃香生態(tài)豬肉。上海六乃香食品

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