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在“德育”“體育”“美育”備受重視的現(xiàn)在，國(guó)民對(duì)健康和飲食的關(guān)注也在逐步提升，錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣與技能一旦形成就會(huì)根深蒂固，很難改變，所以越早接受食物教育就能越早關(guān)注飲食健康食物搭配與飲食文化，食物教育簡(jiǎn)稱為“食育”，大體上“食育”包含了兩層意思，一是飲食教育指通過各種各樣的活動(dòng)來引導(dǎo)學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí)對(duì)飲食有正確的判斷力實(shí)踐健康飲食的生活。二是通過飲食開展教育即通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的德、智、體、美、勞等教育從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。從某種意義上講食育即如何提高生命質(zhì)量的教育這不只關(guān)系到兒童健康更關(guān)系到人的一生。通過食育就是讓人們?cè)跓o數(shù)的選擇和誘惑面前，科學(xué)合理地選擇自己的生命基礎(chǔ)——日常膳食。滁州家庭食育專委會(huì)網(wǎng)站

孩子喜歡挑食、偏食怎么辦？孩子不愛吃蔬菜怎么辦？孩子總是邊吃邊玩怎么辦？……關(guān)于幼兒的日常飲食問題，很多家長(zhǎng)有一連串的困惑與煩惱。**指出，這些不良飲食行為將直接影響幼兒的身體健康，那么對(duì)幼兒進(jìn)行食育也就至關(guān)重要。那么，如何科學(xué)對(duì)幼兒進(jìn)行食育呢？當(dāng)前，我國(guó)幼兒園有關(guān)食育的內(nèi)容主要體現(xiàn)在對(duì)幼兒進(jìn)行的健康教育中?！秾W(xué)齡前兒童膳食指南》第1條指出“規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣?！比欢?，目前我國(guó)幼兒普遍存在不良飲食行為，比如挑食偏食、邊吃邊玩、菜肉食用不均以及飲食量偏少等，這些不良飲食行為習(xí)慣將直接影響幼兒身體健康。紹興家庭食育專委會(huì)可靠嗎家庭食育是連接萬物的生命教育，打開了通往身體健康和家庭幸福的一扇窗。

食育需要構(gòu)建多維立體網(wǎng)絡(luò)：食育還是需要一個(gè)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的科學(xué)過程，不可能一蹴而就，開展學(xué)齡兒童的食育，不光要國(guó)家跟進(jìn)，還需要高等院校、科研機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會(huì)組織、專業(yè)人士等各方的積極參與。食育推動(dòng)計(jì)劃離不開地方國(guó)家的支持，需要國(guó)家和社會(huì)方方面面的大力支持。食育教育是一項(xiàng)大工程，如果相關(guān)部門加入推動(dòng)這項(xiàng)工作的實(shí)施，對(duì)食育的推廣有著至關(guān)重要的意義。在構(gòu)建平臺(tái)方面，相關(guān)科研工作者可以借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，搭建一個(gè)國(guó)際合作平臺(tái)，讓更多力量加入進(jìn)來?？梢岳枚喾N途徑來把科研成果進(jìn)行傳播和推廣，比如說組織系列科普活動(dòng)，還可以組織青少年減少食物浪費(fèi)的競(jìng)賽活動(dòng)。

食育課，顧名思義是關(guān)于食物的課程，把食物當(dāng)做教育工具，在兒童與食物的接觸過程中，從教育的角度進(jìn)行設(shè)計(jì)，可稱為食育課，食物是一位出色且具有多重屬性的“老師”，來自大自然的它是有利的自然教育工具，豐富的色彩與多變的形狀是其科學(xué)與藝術(shù)屬性，食物與節(jié)日、禮儀等文化活動(dòng)，有著不可分割的關(guān)系是其社會(huì)屬性，如中秋的月餅、端午的粽子...雖然關(guān)于食育課的叫法有所不同，但在日本及歐美許多發(fā)達(dá)國(guó)家，這個(gè)概念已發(fā)展了數(shù)十年：英國(guó)的飲食課程、意大利的慢食文化，法國(guó)的感官教育、芬蘭的廚房教養(yǎng)，瑞典的食育普遍教育等都是其基于本身文化做出的內(nèi)容。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識(shí)，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為。

意大利的食育沒有嚴(yán)肅刻板的營(yíng)養(yǎng)教條，而是活潑地融入環(huán)境和教學(xué)中，讓孩子能重新認(rèn)識(shí)食材，探索味覺，不但吃得好、吃得健康，還能透過飲食，學(xué)習(xí)其他方面的知識(shí)和技能。食育從幼兒園開始，孩子通過繪本、圖片了解各種植物，在幼兒園的專門用花園里，種植蔬菜、花草。從播種到收獲，所有的變化過程都用照片記錄，讓孩子明白數(shù)量的概念，更借由解釋食材的故事，培養(yǎng)孩子的歷史和語文基礎(chǔ)。中小學(xué)則將食育融入語文、科學(xué)、數(shù)學(xué)等各門課程。英國(guó)自2005年開始，推動(dòng)一系列的小學(xué)飲食教育，包括編寫食育課標(biāo)準(zhǔn)教材；提倡鼓勵(lì)學(xué)校餐廳使用新鮮、應(yīng)季、有機(jī)的食材；在校園里開辟種植園地，讓孩子有機(jī)會(huì)親手種植果蔬；開設(shè)烹飪課等，希望借此啟發(fā)孩子對(duì)食物的興趣，讓他們了解更多食物的知識(shí)、文化，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，進(jìn)而改善英國(guó)越來越嚴(yán)重的兒童肥胖問題。食育是涵蓋德、智、體、美、勞多方面教育的一個(gè)體系。延安食育專委會(huì)建設(shè)

你可能會(huì)說我們國(guó)家沒有食育政策，孩子的幼兒園、學(xué)校也沒有食育課，我們?cè)趺撮_展食育？滁州家庭食育專委會(huì)網(wǎng)站

在日本，吃飯教育稱為“食育”?！笆秤币辉~較早出現(xiàn)在19世紀(jì)末，當(dāng)時(shí)的日本陸軍軍醫(yī)第1次提出了“體育、智育、才育皆始于食育”的主張。2005年，『食育基本法』在日本立法。并將每個(gè)月的19日定為“食育日”，每年6月定為“食育月”。日本通過各種關(guān)于“飲食”的體驗(yàn)活動(dòng)，讓國(guó)民掌握有關(guān)“食”的知識(shí)。在過去半個(gè)世紀(jì)，日本教育經(jīng)歷了幾個(gè)不同的發(fā)展階段，經(jīng)歷從應(yīng)試教育到素質(zhì)教育的轉(zhuǎn)變，他們吸取了西方先進(jìn)的教育理念形成自己獨(dú)有的一套教學(xué)體系。日本的學(xué)生即使在沒有耕地的情況下，也會(huì)學(xué)習(xí)種植水稻。參與制作午餐，幫忙削皮、切塊，從而親身體會(huì)食物是怎么來的。同時(shí)，學(xué)校也會(huì)有料理課，學(xué)生們可以在里面學(xué)習(xí)制作日本人日常餐飲，孩子們自己做，自己吃。珍惜食物，從懂得辛苦開始。滁州家庭食育專委會(huì)網(wǎng)站

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