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酒店培訓(xùn)基本內(nèi)容：員工基本素質(zhì)培訓(xùn)：酒店員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的酒店工作中，可以將其具體化為豐富的酒店服務(wù)知識、隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。員工服務(wù)知識：酒店服務(wù)知識是酒店員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握酒店服務(wù)知識是酒店各項(xiàng)工作得以開展的較基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富知識的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供良好服務(wù)。了解豐富服務(wù)知識的作用：增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯(cuò)，如果酒店員工能熟練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識，就會在為客人的服務(wù)中游刃有余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯(cuò)，引起客人的不滿。酒店培訓(xùn)總結(jié)：前臺應(yīng)該培訓(xùn)VIP接待程序。珠海電子酒店培訓(xùn)介紹

酒店服務(wù)流程：餐臺擺設(shè)，包括鋪臺布的方法，餐位擺法，餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)，口布折疊方法，口布擺放規(guī)則等， 備餐準(zhǔn)備，包括餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)定須知，餐中服務(wù)用具準(zhǔn)備，餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等， 用餐服務(wù)程序，包括拉椅讓客，接掛衣帽，倒茶方式，鋪口布，上香巾，推薦菜品，點(diǎn)菜流程，酒水推薦，下菜單，開酒水方法，倒酒規(guī)則，上菜順序，菜品擺放，餐中服務(wù)，更換骨碟煙缸程序，買單結(jié)帳，檢查餐具，整理餐桌順序方法標(biāo)準(zhǔn)等。儀容儀表，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ：包括員工制服穿著，首飾手表佩帶標(biāo)準(zhǔn)，淡妝上崗，發(fā)型要求，指甲要求，個(gè)人衛(wèi)生要求，站姿，坐姿，下蹲取物，走路標(biāo)準(zhǔn)，托盤使用方法，餐具拿放標(biāo)準(zhǔn)，托盤承重訓(xùn)練等。餐區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。珠海電子酒店培訓(xùn)介紹酒店文化越來越受到客人追捧，創(chuàng)建獨(dú)具特色的酒店文化成為塑造酒店優(yōu)勢品牌的一部分。

酒店培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)有兩類：外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和酒店內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。外部機(jī)構(gòu)包括專業(yè)培訓(xùn)公司，大學(xué)以及跨公司間的合作(即派本公司的員工到其它酒店掛職鍛煉等)。酒店內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)則包括專門的培訓(xùn)實(shí)體，或由人力資源部或由單獨(dú)的培訓(xùn)部來專門履行其職責(zé)。酒店從其資金、人員及培訓(xùn)內(nèi)容等因素考慮，來決定選擇外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還是酒店內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。一般來講，規(guī)模較大的酒店可以建立自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，如摩托羅拉公司的摩托羅拉大學(xué)和明基電通的明基大學(xué)等。規(guī)模較小的公司，或者培訓(xùn)內(nèi)容比較專業(yè)，或者參加培訓(xùn)的人員較少缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益時(shí)，可以求助于外部咨詢機(jī)構(gòu)。

客人需求是酒店經(jīng)營活動的出發(fā)點(diǎn)和歸宿.客人的需求多種多樣,客人的喜好與要求往往會與酒店的規(guī)定有所不同.在這種情況下,就要求服務(wù)人員適當(dāng)偏離標(biāo)準(zhǔn)操作程序,根據(jù)客人的具體要求,靈活地提供個(gè)性化服務(wù)。哪里有需求,哪里就有機(jī)會.客人的需求是酒店財(cái)富的源泉.客人的需求不斷發(fā)展變化,酒店經(jīng)營者應(yīng)不斷研究客人的需求按客人的需求改進(jìn)和調(diào)整酒店產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目,創(chuàng)造新的贏利機(jī)會。急客人之所急,及時(shí)、準(zhǔn)確地提供個(gè)性化服務(wù),往往成為樹立酒店良好形象的契機(jī).恰到好處的個(gè)性化服務(wù)能使客人真切感受到酒店的關(guān)懷,體會到酒店以客人利益為重,酒店,從而將友好、周到的酒店形象深植于客人的心里。會議型酒店要想服務(wù)員快速上手，可以采用老司機(jī)傳幫帶的方法。

服務(wù)是無形的，對服務(wù)質(zhì)量的衡量并無具體實(shí)在的尺度，顧客對產(chǎn)品的滿意程序主要是來自于感受，與客人的經(jīng)歷、受教育程序、價(jià)值觀等相關(guān)，因而帶有較大的個(gè)人主觀性。即時(shí)性或生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性，酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)(提供服務(wù))是根據(jù)顧客的即時(shí)需要而定時(shí)、定時(shí)進(jìn)行的，即酒店的各種服務(wù)是與客人的消費(fèi)同步進(jìn)行，通常是邊服務(wù)邊消費(fèi)，等服務(wù)結(jié)束時(shí)消費(fèi)亦同時(shí)結(jié)束。不可貯藏性，酒店的設(shè)施、空間、環(huán)境不能儲存、不能搬運(yùn)，在某一時(shí)間內(nèi)不能銷售出去的客房、菜肴等，其這一時(shí)間內(nèi)的價(jià)值便隨時(shí)光而消失。如客房空置，它在當(dāng)晚的價(jià)值就不存在了。酒店員工培訓(xùn)應(yīng)根據(jù)酒店各部門的不同工作內(nèi)容及員工工作的復(fù)雜崗位層次來采取靈活多樣的培訓(xùn)形式。珠海電子酒店培訓(xùn)介紹

為了保障培訓(xùn)的質(zhì)量和效果，培訓(xùn)的監(jiān)管可以通過拍視頻的形式，讓彼此在群上相互監(jiān)督。珠海電子酒店培訓(xùn)介紹

酒店培訓(xùn)的內(nèi)容：個(gè)性化服務(wù)：個(gè)性化還強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，員工的個(gè)人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時(shí)候，應(yīng)該通過測試了解每一個(gè)員工的個(gè)性特點(diǎn)，突出一個(gè)人的服務(wù)個(gè)性。比如一個(gè)人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個(gè)人的交際能力很強(qiáng)、或者是一個(gè)人的協(xié)調(diào)能力很強(qiáng)。通過個(gè)性的突出來服務(wù)不同的顧客。過對員工的培訓(xùn)，有針對性的，根據(jù)個(gè)人的魅力、特點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)后的分工，充分發(fā)揮每個(gè)人的所長，依據(jù)個(gè)人的特性，將安排到較合適的位置。酒店客房培訓(xùn)知識：客房服務(wù)員的主要職責(zé)是什么？負(fù)責(zé)清潔和整理客房，報(bào)告及補(bǔ)充客房內(nèi)商品和飲料的消耗量，報(bào)告客房物品損壞或遺失事宜，報(bào)告有關(guān)住客的遺留物品，填寫客房清掃及有關(guān)服務(wù)報(bào)表。為賓客提供良好服務(wù)，提供日常接待及委托代辦服務(wù)，報(bào)告和處理有關(guān)住客的特殊事宜。和其他部門協(xié)調(diào)配合做好客房接待；維修；安全等方面工作。珠海電子酒店培訓(xùn)介紹