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在食用的時候，可以將土筍凍和醋搭配起來，其味道更是一絕，反正小編是比較和陳醋搭配，鮮嫩脆滑，還可以清熱潤肺。土筍凍一般可以保存多久呢？其實土筍凍是因為低溫才可以變成凍制品，所以當(dāng)然是得在低溫的條件下保存。。。。但是由于做法的原因，土筍凍是不支持長期保存，因為土筍凍做好的時候，是味道比較好的時候，即使是在低溫的條件下，比較好是保存在3-4天左右，不然時間久了，味道就不好了，而且也不要和其他食品一起保存。。。。?！吧嚼镉卸x，海里有星蟲”體現(xiàn)了土筍凍極高的營養(yǎng)價值。福建小吃特產(chǎn)安海土筍凍

閩南人似乎男女老少都喜歡土筍凍，不止好吃，也認(rèn)為可祛火氣，可治咳嗽；至于外地人，則兩極分化，愛者深，怕者烈?！巴凉S”和沙蟲類似，都是星蟲，長相也相似，約指拇長短，“土筍凍”便是用它加工而成的凍品，傳統(tǒng)熬煮后冷卻，凝固成滿滿的一碗膠原蛋白，顏色通透，土筍蟲凍在其中，如果借著光線，看起來象是白色琥珀。人們一般把凍得硬一些的，叫土筍凍；把凍得稀一點的，叫土筍湯。小時候，放學(xué)經(jīng)過中山公園西門門口，都能見到個老爺爺，擺著個小攤子，旁邊有幾個象熱水壺般但略大點的保溫瓶；外婆接我下課時，經(jīng)常會幫我買一碟，上面只擺著三個小小的土筍凍，拌上配好的酸蘿卜、芫荽，沾上本地甜辣醬和自制黃色芥末醬后，當(dāng)用竹簽叉起送入口中，凍氣十足，加上酸味、辣味、芥末味，滿滿的口腔刺激感；而后細(xì)嚼慢咽，土筍肉味美甘甜，土筍凍清香軟嫩，回味無窮。批發(fā)安海土筍凍成本價你沒吃過土筍凍的泉州之行是不完整的。

由于土筍凍富含人體需要的膠原蛋白，確實又是一種美容養(yǎng)顏的好吃噠！冰鎮(zhèn)八爪魚，是新鮮章魚處理凈內(nèi)臟再就洗干凈，然后用生姜（可以去除寒氣和腥味）熬開水急火快煮，煮熟之后撈出再放人冰塊中使之急速冷卻。調(diào)配蘸料：生姜、蒜、小米椒、蔥、芥末、醋、醬油、糖（一丁點就可以）。用牙簽扎起蘸料食之，冰涼爽脆，嚼勁十足，味道極鮮極美。這兩種美食，通常搭配裝盤，作為涼菜上桌，土筍凍晶瑩剔透，八爪魚脆彈涼爽，輔之以過期的白酒或陳年的黃酒，感覺更是舒爽?？傮w上，吃過這兩種美食之后，總難免會有兩種感覺，一是喜歡上這兩種好吃噠，二是舍不得離開出產(chǎn)它們的好地方…

后來因為拆遷的緣故，不得已搬到了文塔市場，迄今也有近20年的時間了。無論開到哪里，食客們都追隨而至，不少人從小吃到大，就認(rèn)這家的味道。土筍凍和章魚是廈門人**離不開的燒酒配一般人說到“蟲”都深惡痛絕，但若是說到“星蟲”，廈門人卻喜歡得不得了。剛剛挖回來的土筍長形圓筒狀的星蟲，也叫“土筍”，因為膠原蛋白極其豐富，清洗后經(jīng)過熬煮，可以得到一鍋粘稠的湯汁。等到冷卻后，便是“土筍凍”了。星蟲，學(xué)名可口革囊星蟲（Phascolosomaesculenta），身長約2-3寸，盛產(chǎn)與晉江安海。土筍凍的起源一說是鄭成功，另一說為戚繼光。如今是盛行于閩南沿海一帶的特色小吃。沒吃過土筍凍的泉州之行是不完整的。

至于閩南哪里產(chǎn)的“土筍凍”比較好，酒桌上流傳的版本有“廈門說”、“海滄說”、“龍海說”、“漳埔說”、“泉州說”、“安海說”等等，真是“公有公說，婆有婆說，媳婦女婿，各有一說”。傳說的版本紛紛揚揚既說明了“土筍凍”比較好產(chǎn)地的撲朔迷離或莫衷一是，也說明了它的地位在不斷地提升，前程不可估量也。早年“土筍凍”是不登大雅之堂的市井小吃，一般有文化講衛(wèi)生的人士似乎還不屑光顧哩，比較好次佳的也就不足掛齒了。哪里象如今，人不分貧富，官不分高低，男女老少口一張，個個都成為“土筍凍”愛的俘虜，并津津樂道，以爭當(dāng)“比較好土筍凍”產(chǎn)地的子民為驕傲！但細(xì)細(xì)一想，就這么一丁小蟲被他們的先民搗鼓得沸沸揚揚又演繹得冰晶似玉，滿腔的甘冽鮮美，滿口的回味無窮，如此智慧的風(fēng)味小吃，能不引以為傲？！長虎土筍凍批發(fā)已經(jīng)經(jīng)營非常多年了。三明安海土筍凍制品價格

我們就可以向其中加入適量的鹽和味精，然后就可以關(guān)火了。福建小吃特產(chǎn)安海土筍凍

。而“土筍”則大不然，泥沙里的小蟲蟲，外在是沙，是泥，內(nèi)里是密集微細(xì)的五腑六臟，食之，不但要有膽敢下手的勇氣，還要有開發(fā)的智慧、調(diào)制的機巧，以及種種奇思妙想。單單取美名“土筍凍”就極有創(chuàng)意和用心，您想想，當(dāng)初如果老實巴交或傻乎乎地將其直呼為“星蟲凍”該有多么地不雅，該顛覆多少敏感人士的胃液：且不說“蟲”字能引發(fā)雞皮疙瘩，“星”、“腥”同音近型，不良感覺的混淆與穿插斷斷也是在劫難逃的。其實真應(yīng)該為這“***個吃土筍凍的人”建一座“土筍凍開發(fā)先師紀(jì)念碑”，或把他的形象印成招貼畫什么的，你看人家“肯德基上?！?，洋人大都有這樣充滿商業(yè)智慧的把戲……福建小吃特產(chǎn)安海土筍凍