原地珍藏黑皮諾2016釀酒師奧拉西奧先生選擇了葡萄園中比較好的土地來捕捉他們獨(dú)特的香氣,為每種酒都營造出獨(dú)特和優(yōu)美的體驗(yàn)。采摘和品種手工采摘:100%黑皮諾氣候和土壤這種黑皮諾種植在太平洋沿岸的卡薩布蘭卡。涼爽的海風(fēng)使葡萄能夠平緩成熟,并產(chǎn)生獨(dú)特的果香味和優(yōu)雅涼爽的葡萄酒。加工過程手工采摘和冷浸過的葡萄,在恒溫的不銹鋼罐(24-26oC)發(fā)酵,浸泡18天,然后70%在法國的225升的橡木桶和30%在美國225升橡木桶中陳釀8個月。裝瓶后,該葡萄酒至少再在酒窖存放3個月。數(shù)據(jù)分析酒精度:13.5%vol.總酸度:7,7克/升(酒石酸)酸性揮發(fā)物:0,4克/升(醋)pH:3.5含糖量:2.5克/升口味濃郁的花香和草莓,單寧柔和,余味悠長,果香濃郁。食物搭配建議這是一款優(yōu)雅的葡萄酒,可以單獨(dú)享用,也可以搭配烤三文魚,餛飩或壽司。適飲溫度在12o到14oC之間。窖藏:2至4年,現(xiàn)在飲用更佳。上海茗燕教育科技有限公司是一家專業(yè)提供葡萄酒的公司,歡迎您的來電!法國半干白葡萄酒
葡萄皮還包含了具有抗氧化性的單寧。單寧是能在濃茶和核桃皮里嘗到的苦味物質(zhì),單寧賦予了葡萄酒“口感”和“結(jié)構(gòu)感”,也是紅葡萄酒中的主要抗氧化物質(zhì)。很多時候,尤其是在釀造陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒時,單寧的組成和成熟度是那些追求的釀酒師重視和需要考量的。單寧也是品嘗新釀紅葡萄酒時不易入口的原因,所以剛發(fā)酵完的紅葡萄酒可能會繼續(xù)與果皮一起浸漬數(shù)天甚至數(shù)周,從而柔化單寧。某些與果皮接觸一段時間的白葡萄酒也會含有單寧,但單寧含量少于大多數(shù)紅葡萄酒。橙酒則介于白葡萄酒與紅葡萄酒之間,釀造時果汁與果皮的接觸時間較長,這類酒易于搭配各種食物。ERRAZURIZ干白葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄酒,就選上海茗燕教育科技有限公司,有需求可以來電咨詢!
食物搭配適合搭配雞肉或燉煮豬肉和紅燒醬鴨。建議適飲溫度16°C??Z思格蘭珍藏赤霞珠干紅葡萄酒葡萄產(chǎn)地:智利邁坡山谷葡萄品種:100%赤霞珠酒精度:14.3%pH值:3.57含糖量:3.49克/升總酸度:3.50克/升橡木桶陳釀時間:18個月。土壤山谷土壤以砂質(zhì)粘土為主。葡萄藤采用垂直架勢,以及滴灌系統(tǒng)能夠良好控制葡萄產(chǎn)量。氣候智利的地中海氣候結(jié)合了溫暖干燥的夏季和寒冷多雨的冬季,非常適合葡萄的生長,太平洋和安第斯山脈相互作用產(chǎn)生的特殊氣候條件,陽光溫和的白天和涼爽的夜晚造成的晝夜溫差,給予葡萄一個穩(wěn)定的生長周期。
釀酒過程這款葡萄酒100%的葡萄來自布因(BUIN)一個非常特殊的葡萄園,它種植著酒莊的比較好的赤霞珠葡萄。手工采摘后,葡萄在酒窖內(nèi)進(jìn)行嚴(yán)格挑選,再低溫(7°C-44.6°F)浸漬一周,然后在25°C-77F的溫度下開始發(fā)酵12天,兩周時間進(jìn)行發(fā)酵后的浸漬,用于很大程度的提取顏色和香氣。之后,所有的葡萄酒被轉(zhuǎn)移到第二次使用的法國橡木桶中陳釀12個月并在桶中進(jìn)行充分的乳酸發(fā)酵。經(jīng)過這段時間的橡木桶陳釀后,葡萄酒被轉(zhuǎn)移到不銹鋼罐中穩(wěn)定,裝瓶。上海茗燕教育科技有限公司致力于提供葡萄酒,期待您的光臨!
安提瓜島珍藏梅洛干紅葡萄酒安提瓜島珍藏的命名是庫奇諾馬庫爾酒莊那些更高質(zhì)量,并有著陳釀潛力的葡萄酒。安提瓜島珍藏產(chǎn)量有限;它挑選收獲季比較好的梅洛葡萄,在法國橡木桶中陳釀。庫奇諾馬庫爾通過對梅洛葡萄藤的挑選來生產(chǎn)小顆粒和小串的葡萄,這是葡萄酒的理想選擇。釀酒師筆記2014-2015季節(jié)的溫度是近三年來比較高的,霜凍少。在花季和采收季期間沒有降雨,給我們提供了非常健康的葡萄來釀造葡萄酒。高溫使我們的葡萄更快地達(dá)到比較好成熟度,給我們的葡萄酒帶來更加完美的酸度,結(jié)構(gòu)感強(qiáng)的單寧和更濃郁的芳香。上海茗燕教育科技有限公司是一家專業(yè)提供葡萄酒的公司,有需求可以來電咨詢!澳洲干紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)
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魁諾思格蘭珍藏佳美娜干紅葡萄酒葡萄產(chǎn)地:智利空加瓜谷葡萄品種:100%佳美娜酒精度:13.8%pH值:3.56含糖量:2.87克/升總酸度:3.11克/升橡木桶陳釀時間:18個月土壤山谷土壤以砂質(zhì)粘土為主。葡萄藤采用垂直架勢,以及滴灌系統(tǒng)能夠良好控制葡萄產(chǎn)量。氣候智利的地中海氣候結(jié)合了溫暖干燥的夏季和寒冷多雨的冬季,非常適合葡萄的生長,太平洋和安第斯山脈相互作用產(chǎn)生的特殊氣候條件,陽光溫和的白天和涼爽的夜晚造成的晝夜溫差,給予葡萄一個穩(wěn)定的生長周期。法國半干白葡萄酒
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