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“食育”是一門接地氣的教育，在“德智體美“素質(zhì)教育中，“食育”是對孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育，是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué)。在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的，食育到底對孩子的生活有什么影響呢？食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。食育的五個教育原則：安全、自然、健康、快樂、創(chuàng)意。食育的內(nèi)容：1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化；2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識，培養(yǎng)健康的飲食行為；3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識，感恩大自然提供我們食物；4.培養(yǎng)日常生活的基本技能，如食品選購；5.培養(yǎng)健全的人格及愛心；6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力。食育是對人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。食育，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。安慶家庭食育研究院有幾門課

所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。兒童食育的基本點(diǎn)：事實(shí)證明，如果預(yù)防措施做的好，從食物健康、食療養(yǎng)生開始，疾病可減少一半，壽命可延長10年以上。食育（兒童食育）的一個基本點(diǎn)：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。重慶食育研究院官網(wǎng)食育包括兩方面的含義，一是飲食教育，二是通過飲食開展教育。

食育理應(yīng)成為學(xué)校教育和家庭教育的重要內(nèi)容，其亮點(diǎn)表現(xiàn)在以下兩個方面：一是建立一套青少年兒童食育體系。對學(xué)生進(jìn)行食育，不能只談重要性而缺乏必要載體和行動。深圳市將研發(fā)一套標(biāo)準(zhǔn)化的食育課程體系，編寫一套系統(tǒng)化的食育教材讀本，培訓(xùn)一支專業(yè)化志愿講師隊伍，建立多位一體的青少年兒童食育體系。有課程體系、教材、師資，食育才能健康有序地開展。二是多渠道開展食育，確保教育效果。食育更多的是一種體驗式教育。深圳計劃在今年的青少年校園“食育”項目中，開展30節(jié)科普大課、200節(jié)主題班會、30場游園會及社會實(shí)踐活動，涵蓋家庭篇、校園篇、商超篇、外出就餐篇、校外篇等5個主題。還將建立一支市級食品安全和營養(yǎng)健康講師團(tuán)，開發(fā)一個食品安全和營養(yǎng)健康宣傳教育微信小程序，多措并舉，提升青少年兒童食品安全、營養(yǎng)健康等認(rèn)知和判斷能力。不囿于校園，多渠道開展食育，既能減輕學(xué)生的課業(yè)負(fù)擔(dān)，又能激發(fā)學(xué)生的興趣，從而確保食育的效果，可謂一舉多得。

在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵。不過，讓他們知道，集中精力，認(rèn)真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過程中，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內(nèi)容。食育的主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導(dǎo)“食”的正確行為。

食育應(yīng)該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。從兒童會說話和能夠進(jìn)行簡單的交流開始，就要有意識地灌輸食物的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續(xù)不斷的教育中，潛移默化的使兒童認(rèn)識偏食的危害，讓他們重視食物、珍惜食物、養(yǎng)成健康的飲食和進(jìn)餐習(xí)慣，并自覺做到膳食平衡，認(rèn)識提供生命營養(yǎng)的重要性和正確的營養(yǎng)知識，把健康科學(xué)的飲食方式變成自己的終身習(xí)慣。兒童時期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和正確的飲食方法，對孩子健康成長至關(guān)重要，這不只關(guān)系著孩子的身體健康，更關(guān)系著他們的人格與個性的形成。食育這是一個新概念，但又容易被父母忽視。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為。事實(shí)上，食育是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識，食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。重慶食育研究院官網(wǎng)

食育是其他教育的根本。安慶家庭食育研究院有幾門課

幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級環(huán)境、室外環(huán)境、戶外環(huán)境和特色活動。通過和孩子們一起動手布置，讓孩子了解食育知識，在潛移默化中讓讓幼兒主動與環(huán)境互動，從中獲得啟示、知識和經(jīng)驗?！碍h(huán)境是重要的教育資源，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用，有效的促進(jìn)幼兒的發(fā)展?！鄙罴唇逃?，生活就是幼兒真實(shí)的課堂，我們把在生活中的關(guān)于食物的知識一點(diǎn)一滴開展主題活動和隨機(jī)教育，活動中各種食物便是較好的環(huán)境布置材料、較好較有趣的學(xué)習(xí)道具。食育展臺是各班班級食育特色文化的體現(xiàn)，各班根據(jù)季節(jié)以及傳統(tǒng)節(jié)日等不同，再根據(jù)各班孩子的年齡特點(diǎn)和喜歡的食物類型再選擇主題來展示各種當(dāng)季的蔬果，讓小朋友認(rèn)識各種各樣的食物以及了解其中的價值。由幼兒、家長、教師共同收集和布置，引導(dǎo)孩子們在收集與欣賞的過程中感受農(nóng)耕文化，認(rèn)識食材的多樣性，體驗展品陳列的藝術(shù)性等。食育要從娃娃抓起，從營養(yǎng)入手。安慶家庭食育研究院有幾門課

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