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正確理解：普洱茶的“苦、澀、濃”絕不是霸氣

普洱茶的苦、澀味絕不是“霸氣”，很多人容易被普洱茶的“苦、”澀引入“歧途”。云南十里不同天的獨(dú)特氣候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同產(chǎn)區(qū)，形、色、香、質(zhì)，無雷同的特點(diǎn)。不同的茶喝起來有不同的感受，并不是所有好茶都用“苦”、“澀”、“濃”來描述?，F(xiàn)在一些大師引導(dǎo)人們把普洱茶的苦、澀、當(dāng)成霸氣的普洱茶，普洱茶中的苦、澀，幾乎都想向老班章靠去或者聯(lián)系上，實(shí)際中各個(gè)地方的茶有各自的味道和特點(diǎn)。

茶葉的味道很大部分取決于土壤和天氣，“橘生淮南為橘，生于淮北為枳”就是這個(gè)道理了，就眾多普洱茶的產(chǎn)地來說，云南的其他地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長，種植出來的茶葉便苦得難以入口。當(dāng)然了，這種苦也被某些人說成是濃厚，實(shí)有誤導(dǎo)之嫌。

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高級評茶師說，“但是，沒有茶水分離的器具，用普通玻璃杯又該怎樣來沖泡一杯好茶呢？廣西茗標(biāo)

二、感官審評的設(shè)備用品

專業(yè)的審評用具主要包括審評盤、杯碗套件、葉底盤，還有其它的一些如茶匙、湯杯、吐茶筒、燒水壺、計(jì)時(shí)器、稱茶樣用的天平等

1、審評盤：正方形230×230×30mm，白色；長方形250×160×30mm，白色。

2、評茶杯碗：白瓷標(biāo)準(zhǔn)杯碗，精茶150ml杯柄有鋸齒型缺口，蓋上有一小孔，容量為150ml，毛茶250ml。

3、葉底盤：精茶 小木盤100×100×20mm，黑色；毛茶 搪瓷盤230×170×20mm，白色。

4、審評的用水基本的條件是符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由于水的種類很多，有泉水，河水，井水，地下水等，還有自來水，蒸餾水，無離子水等。各種水因溶解的物質(zhì)不一，對泡出茶湯品質(zhì)的影響也不同。因此一般審評用水一次要用同一種水，常用的是桶裝飲用水就可以了。

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江西濕評臺(tái)茗標(biāo)資料上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司-標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺(tái) 長120cm*寬60cm*高80cm。

謎團(tuán)二：mao  zhu  xi不喜歡大紅袍之謎

中美建交時(shí)，mao ze dong zhu xi曾拿四兩大紅袍作為國禮贈(zèng)送尼克松，反被誤認(rèn)為小氣，后來zhou en lai zong li以“zhu xi以半壁江山相送”的戲語解圍的趣事至今被津津樂道。

但關(guān)于是不是喜歡大紅袍，至今成迷。

據(jù)說，據(jù)說mao  zhu  xi并不喜歡，還專門下指示，指令地方不要再送。但mao  zhu  xi是因?yàn)榇蠹t袍實(shí)在稀缺，真當(dāng)國寶對待，還是說他老人家真的不喜歡大紅袍，那就不得而知了。

謎團(tuán)三：**派兵看管大紅袍之謎

單就幾顆茶樹，居然還要專門派**看管，這本身就極富傳奇色彩。

而且聽說，這事不但解放前如此，解放后更是如此。

根據(jù)史料記載，解放前的確曾有**駐扎在九龍窠，但是不是為了看護(hù)茶樹，還是說為了保證當(dāng)時(shí)前來視察領(lǐng)導(dǎo)的安全，那就不得而知了。

解放后，由于這一帶劃歸專門的農(nóng)場管理，這幾顆“國寶級”茶樹有人看管是事實(shí)，也時(shí)常能看到**人員走動(dòng)，但有沒有專門執(zhí)勤，現(xiàn)在誰也說不清楚。

正是因?yàn)閼?zhàn)亂或者戰(zhàn)后百廢待興等原因，很多事情因沒有明文記載，靠曾經(jīng)的當(dāng)事人回憶，很難還原真正的歷史，結(jié)尾透過歷史的重重塵垢，竟也成了一段謎。

如何理解普洱的苦澀濃？

普洱茶的苦：有兩種，一種是季節(jié)性的苦，春茶為上，為香，甜或回甘。夏茶為次，入口便苦，有甚者接近于中藥的苦，因?yàn)橄募居晁渥悖m助長了茶條索的寬大，亦造成苦底，相反，接受陽光日曬充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。二是地域種植的苦，就是土壤和天氣。

其實(shí)，除開品質(zhì)或工藝的原因，帶有“苦澀味”的往往是高嫩度、高級別的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陳香顯露、苦澀味低淡的，必是陳年老茶，是茶葉長期存放后，苦澀味物質(zhì)大量降解、轉(zhuǎn)化消失使滋味變得醇和的結(jié)果。

普洱茶的澀：任何普洱生茶都是有澀味的，這是與生俱來的一種味道，無法抹去。澀味的濃淡每個(gè)地區(qū)山頭的茶葉都不一樣，不能做好壞評定的依據(jù)。

普洱茶的濃：茶湯濃是指某種味的強(qiáng)度。某茶如不夠濃，可增加投茶量，增加水溫，增加浸泡時(shí)間，就可以達(dá)到了，但它只是原有的味疊加，即增加其濃度，而不可能增添出其他味道來。

茶湯厚是天賦的，是指滋味豐富。即它原有內(nèi)含物質(zhì)豐富，析出豐厚的滋味。是多種不同的味道和諧配合在一起，給人飽滿厚實(shí)的感受。是指茶一入口，便飛快占領(lǐng)口腔各個(gè)部位，使之全部充滿此種茶的味道，再馬上去喝其他的茶便索然無味了。

現(xiàn)在電商這么發(fā)達(dá)，你會(huì)選擇上網(wǎng)買茶葉嗎？

哪些茶開喝前需要洗？現(xiàn)在知道也不晚

到“洗茶”，好比每個(gè)人睡完覺，起床需要洗把臉。目的無非兩個(gè)：一是洗去附著在茶葉表面的“臟東西”，防止病從口入；二是喚醒沉睡中的茶性，讓茶葉更加充分地釋放出自己的內(nèi)質(zhì)。

我國茶葉按照精加工工藝，大致可以分成六種：綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶。每種茶，各有特色。

這六大茶類沖泡時(shí)，需不需要洗茶，除了應(yīng)結(jié)合茶葉自身工藝特點(diǎn)、沖泡品嘗要領(lǐng)，還需適當(dāng)了解這些茶葉的前世今生，看看茶葉有沒有受到外界污染等等。

以下三種需要洗茶的情況，歡迎茶友們補(bǔ)充：

1、制作工藝比較復(fù)雜、工序環(huán)節(jié)比較長的茶類，以半發(fā)酵、重發(fā)酵及后發(fā)酵的茶類居多，例如：烏龍茶、紅茶、黑茶類。

這些茶因?yàn)楣に噺?fù)雜、工序時(shí)間長，在每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)以及轉(zhuǎn)場環(huán)節(jié)中，很容易受到外界灰塵、制作場所細(xì)微異物的污染。

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茶葉審評時(shí)使用的評審用具有哪些？廣西茗標(biāo)

茗標(biāo)茶葉SC廠家評茶員的工作職責(zé)

茶葉SC廠家都比較注重員工的管理，特別是針對審茶員。清友堂帶您了解茶葉SC廠家評茶員的工作職責(zé)

評茶員是以嗅覺、味覺、視覺和觸覺等感覺來評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）包括高低優(yōu)次的專業(yè)工作人員

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司提供茶葉審評杯碗（評審杯），審評盤，干平臺(tái)，濕平臺(tái)等審評臺(tái)，由評茶員提供指導(dǎo)服務(wù)

【工作職責(zé)】

① 首先是取樣，從一批茶葉中取出一定數(shù)量，能代biao整批茶葉品質(zhì)特征的樣茶，作為評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的實(shí)物樣品  

② 接著是外形審評，通常稱為“干看”。通過仔細(xì)觀察茶葉外表形狀的粗細(xì)、長短、松緊和色澤的鮮陳、潤枯等方面，按茶葉的條索、整碎、凈度和色澤這四項(xiàng)因子的等級標(biāo)準(zhǔn)，逐一進(jìn)行比較。 

③ 然后，再進(jìn)行內(nèi)質(zhì)審評,通常稱為“濕評”通過正確的沖泡時(shí)間、水溫、茶碗容量、茶水的比例，運(yùn)用正確的嗅香氣和嘗滋味的方法來評品湯色的深淺、明暗和清濁。香氣的高低、濃淡和純異。隨后，還要把茶水倒掉，評定葉底的老嫩、勻雜、色澤等。通過對茶葉的香氣、滋味、湯色和葉底這四項(xiàng)內(nèi)質(zhì)因子的評定，來分辨茶葉的不同級別。 

④ 及時(shí)完成審評報(bào)告，對審評茶葉的八項(xiàng)因子逐項(xiàng)給予正確的評語和評分。并用百分比的方式來評比相關(guān)茶類

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上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司屬于家居用品的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。上海清友堂是一家私營有限責(zé)任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營理念;“誠守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司業(yè)務(wù)涵蓋標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺(tái)濕評臺(tái)，鋸齒口評茶杯評審?fù)?，評審樣盤， 茶葉葉底盤，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。上海清友堂順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺(tái)濕評臺(tái)，鋸齒口評茶杯評審?fù)耄u審樣盤， 茶葉葉底盤。