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為了滿足散熱要求，商用電磁灶產(chǎn)品的后面和下面一定要留有足夠的空間，讓空氣順暢流動(dòng)。不要因安裝不當(dāng)而減少空氣流量，這會(huì)影響炊具的散熱。進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口應(yīng)與周圍物體至少保持100毫米的距離；吸入的冷空氣和排出的熱空氣不能混合。冷空氣吸入。溫度不能高于40度。大功率電磁爐應(yīng)避免安裝在其他熱源附近。如果需要并聯(lián)使用幾個(gè)大功率的電磁爐，兩者之間應(yīng)留有100mm以上的距離，并保證炊具排出的冷風(fēng)和熱風(fēng)的供應(yīng)。商用電磁灶風(fēng)機(jī)作用就是冷卻電磁爐。如果風(fēng)機(jī)損壞，那么機(jī)芯風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)動(dòng)，長(zhǎng)期工作會(huì)出現(xiàn)鋁板過熱保護(hù)現(xiàn)象，顯示屏顯示故障代碼4，一直閃爍。線圈風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)，長(zhǎng)時(shí)間工作就會(huì)過熱。商用電磁灶要放在有利于空氣流通及散熱的位置。耐用商用電磁灶

在使用的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有些商用電磁灶開始做飯的速度很快，但是不到半個(gè)小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)火力減弱的現(xiàn)象。如果你長(zhǎng)時(shí)間工作一兩個(gè)小時(shí)，你就會(huì)袖手旁觀而停止工作。原因的主要問題是主板上的元件太低，產(chǎn)生大量熱量，導(dǎo)致爐內(nèi)溫度高。如果沒有一個(gè)好的冷卻系統(tǒng)，爐子可能會(huì)變得不穩(wěn)定，甚至直接發(fā)生故障。商用電磁灶注重整體性能，所有配置都是互補(bǔ)的。爐子里有劣質(zhì)配置，會(huì)影響整體性能。冷卻系統(tǒng)等重要配置是重要的，電磁爐冷卻系統(tǒng)非常重要。由于工作環(huán)境涼爽，爐子可以長(zhǎng)時(shí)間工作，功率大，使用壽命長(zhǎng)。青海環(huán)保商用電磁灶什么樣子商用電磁灶采用大功率電磁加熱，沒有電壓不穩(wěn)對(duì)主控電子部件的沖擊。

電磁灶作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁灶是通過電子技術(shù)手段產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場(chǎng)范圍內(nèi)時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使鍋具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。（故：電磁灶煮食的熱源來自于鍋具底部自身發(fā)熱而不是電磁灶本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要經(jīng)所有炊具均高出近1倍）具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。

商用電磁灶是一種新型的灶具，它采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流加熱的特殊工作原理。這種電磁爐選用不銹鋼材質(zhì)的原因是什么？1.熔接。不同用途的產(chǎn)品對(duì)熔接級(jí)餐具的性能有不同的要求一般不要求熔接，甚至包括一些鍋企的性能。但大多數(shù)產(chǎn)品需要熔接性能好的原材料，如二等餐具保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機(jī)等。2.耐蝕性。大多數(shù)不銹鋼商用電磁灶產(chǎn)品需要良好的耐腐蝕性，如一類和二類餐具，廚房用具，熱水器和飲水機(jī)。3.拋光性能。在當(dāng)今社會(huì)，不銹鋼產(chǎn)品一般在生產(chǎn)過程中進(jìn)行拋光，但只有少數(shù)產(chǎn)品，如熱水器和飲水機(jī)內(nèi)膽，不需要拋光。因此，對(duì)商用電磁灶的拋光性能要求更高。4.耐熱性。商用電磁灶的耐熱性意味著不銹鋼在高溫下仍能保持其優(yōu)異的物理和機(jī)械性能。5.耐腐蝕性。當(dāng)鋼中鉻原子的含量不低于百分之12.5時(shí)，鋼的電荷電位會(huì)突然變化，負(fù)電位上升到正電荷電位。防止電化學(xué)腐蝕。商用電磁灶安裝的時(shí)候，進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口應(yīng)與周圍物體至少保持100毫米的距離。

因商用電磁灶在加熱過程中是沒有明火的，故才有如此多的人對(duì)商用電磁灶能否進(jìn)行火炒表示懷疑甚至否定。實(shí)際上，能不能進(jìn)行火炒跟有沒有明火之間是沒有聯(lián)系的。物體燃燒的關(guān)鍵因素是溫度。即物體的溫度能不能達(dá)到需要燃燒的燃點(diǎn)。若溫達(dá)到或過了燃點(diǎn)則燃燒，反之則不能燃燒。我們炒菜用油一般為花生油或菜籽油。花生油的燃點(diǎn)約為340℃，菜子油的燃點(diǎn)約為355℃。以花生油為例。在炒菜過程中，若鍋體的溫度若達(dá)到了340℃，則花生油就會(huì)燃燒，也就意味著能進(jìn)行火炒了。而商用電磁灶在加熱過程中雖然沒有明火，但其加熱的溫度可達(dá)800℃（16KW單頭炒灶，20℃溫度下所做試驗(yàn)數(shù)據(jù)），此溫度甚至過了一般火焰的溫度（一般紅焰的溫度范圍在300℃－900℃）。無論是花生油還是菜籽油在此溫度下都會(huì)燃燒的。所以進(jìn)行火炒也就比較簡(jiǎn)單。由此可見，只要掌握了商用電磁灶加熱的特性，使用商用電磁灶是完全可以進(jìn)行火炒的。不要讓灶具空燒或干燒，以免商用電磁灶面板因過熱而開裂。耐用商用電磁灶

商用電磁灶很大限度地節(jié)約廚房空間，安裝搬家輕巧便利，又沒有輻射及漏電危險(xiǎn)。耐用商用電磁灶

電磁爐經(jīng)常跳閘的處理方法：1.確保進(jìn)氣口和出氣口通暢。工作的設(shè)備隨著灶具的升溫而升溫，因此應(yīng)放置在空氣循環(huán)的地方，出風(fēng)口應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁等物品250px以上，以保證沒有物體堵塞爐體的進(jìn)排氣孔。2.選擇合適的鍋碗瓢盆。外殼和黑水晶的重量有限。普通民用帶鍋帶來的食物不能超過5公斤，鍋底不能太小，以防電磁爐表面壓力過于集中。3.使用和儲(chǔ)存過程中注意防水、防潮、防蟑螂。普通的沒有防水功能，受潮或進(jìn)水可能導(dǎo)致故障短路。所以使用時(shí)要遠(yuǎn)離濕氣和蒸汽，嚴(yán)禁用水沖洗。市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了防水的，但是為了延長(zhǎng)產(chǎn)品的使用壽命，需要盡量避免受潮。4.好好打掃爐子。電磁爐不能用溶劑或汽油清潔爐面或爐體?？梢杂密洸己鸵稽c(diǎn)中性洗滌劑擦一下。5.使用時(shí)，不要將刀、叉、瓶蓋等鐵磁性物品放在烤箱面板上，不要將手表、錄音帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在烤箱表面或隨身攜帶操作。6.不要讓灶具空燒或干燒，以免電磁灶具面板因過熱而開裂。耐用商用電磁灶

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