軟木塞其實(shí)它來自于一種獨(dú)特的被稱為“Quercus”(栓皮櫟)終年常綠橡木的樹皮,這也許就是很多時(shí)候它被稱作橡木塞的原因吧。這種橡木樹生長緩慢,不只需要大量的陽光還需要低降雨量和高濕度的完美結(jié)合所以只有地中海西部某些地區(qū)例如葡萄牙、西班牙才能滿足它生長的條件。說軟木塞是樹皮做的,你可能覺得不可思議,中國有句老話“人怕打臉,樹怕剝皮”,樹木就靠著樹皮維持生命了,為了做瓶塞而剝了樹皮這不是典型的“竭澤而漁”嗎?其實(shí)不然,這種橡木有兩層樹皮,新的內(nèi)層樹皮不斷生長并替換老樹皮,就像蛇蛻一樣,因此外層死掉的樹皮就可以在不傷到樹木的情況下被剝?nèi)ァ\浤救麘?yīng)存于干燥通風(fēng)的庫房內(nèi),避免與有毒、有異味或腐化性物質(zhì)同室存放。t型軟木塞哪個(gè)品牌好
軟木塞的開瓶的順序:1、首先打開鋁箔,使用鋁箔刀方便快捷。如果沒有,用開瓶器上的小刀片先小心地劃一下然后開啟即可。2、打開鋁箔以后先觀察軟木塞,如果有異物粘在上面請擦拭干凈。把開瓶器的螺絲上面放到軟木塞中間,開始輕輕扭轉(zhuǎn)。3、扭到螺絲尖部馬上串透軟木塞之前停住,小心地將它拔起。T字形開瓶器需要向上爬起,但是也有按下兩翼就通通 把軟木塞拔起的開瓶器。4、拔出了軟木塞以后把瓶子周圍殘留下的灰塵或殘?jiān)潦酶蓛簦悦膺M(jìn)入酒瓶內(nèi)。杭州橡木軟木塞多少錢軟木塞以其良好的伸展性和柔韌性獲得了葡萄酒生產(chǎn)者們長期以來的青睞。
制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹皮。當(dāng)栓皮櫟的樹齡達(dá)到25年(樹干直徑達(dá)到70厘米、樹高達(dá)到1.30米以上),才可以進(jìn)行頭次剝皮。每只天然軟木塞含有8億個(gè)細(xì)胞,每個(gè)細(xì)胞含有60%的氣體,細(xì)胞之間連接為蜂窩狀結(jié)構(gòu),這種結(jié)構(gòu)使軟木塞具有強(qiáng)有力的彈性,決定了良好的密封性能。在1.5Mpa壓力下,天然軟木塞的收縮率可達(dá)85%。軟木塞受到的外壓力釋放后,幾乎立即恢復(fù)基原來體積的4/5,約24小時(shí)后就可復(fù)原。葡萄酒的瓶口直徑通常為18毫米,天然軟木塞的直徑通常為24毫米。裝瓶時(shí)需將軟木塞直徑壓縮至四分之一,方可得到較好的密封效果。
軟木塞是如何生產(chǎn)的?采收下來的樹皮馬上就可以進(jìn)行加工了嗎?制造軟木塞的過程并不是那么簡單的。收割下來的樹皮還需要露天晾曬數(shù)月,待水份完全自然蒸發(fā)、褪去青色、內(nèi)部結(jié)構(gòu)變得更緊密時(shí)才能被運(yùn)到工廠進(jìn)行加工。晾曬完全的樹皮自然卷曲,然而平直的木板更容易制作出軟木塞,為了更好地定型,要將木板在100°C的沸水中蒸煮一小時(shí),這樣不只能夠增加木板的厚度,使它們變得更柔軟、更富有彈性,還能殺滅木板縫隙中的細(xì)菌,起到凈化的作用。蒸煮過后的木板空隙中充滿了水份,這樣不利于軟木塞的制作、定型和其的密封作用,所以在切割之前,要將木板捆綁晾干,這一過程將持續(xù)2至3周。為了保證軟木塞的質(zhì)量,橡樹長成后,需隔9年才能采收一次。
軟木塞的應(yīng)用歷史已有幾百年。據(jù)資料顯示,在17世紀(jì)末,人們已經(jīng)可以制造出形狀統(tǒng)一的酒瓶,軟木也因此開始成為密封葡萄酒瓶的材料。到了18世紀(jì)后期,便于使用的開瓶器也被發(fā)明制造出來,此時(shí)軟木塞便代替了此前很廣使用的玻璃瓶塞。在當(dāng)時(shí),玻璃瓶塞在功能性上雖表現(xiàn)很好,開啟時(shí)卻較為困難,往往需要弄破酒瓶。軟木塞和葡萄酒瓶的搭配開啟了一個(gè)新時(shí)代,葡萄酒從此具有了在瓶中陳年和演化的能力。軟木塞在保存葡萄酒上表現(xiàn)的功能性與其結(jié)構(gòu)密不可分。從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上來看,軟木塞像是一個(gè)蜂窩狀的氣囊,具有很好的密封性,同時(shí)又能夠允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。好的軟木塞每年只允許約1毫克的氧氣進(jìn)入瓶子。正是這點(diǎn)恰到好處的空氣,能夠使酒液以相對緩慢的速度成熟,逐漸去掉裝瓶過程中添加的亞硫酸鹽,同時(shí)還能夠幫助單寧軟化,并使葡萄酒發(fā)展出更為復(fù)雜的風(fēng)味。通過軟木塞可以判斷葡萄酒的有無保存良好,在正常情況下,軟木塞應(yīng)該底部應(yīng)是微濕的。深圳異形軟木塞費(fèi)用
軟木中蜂窩狀的密集細(xì)胞結(jié)構(gòu),決定了軟木塞會(huì)具有極強(qiáng)的彈性。t型軟木塞哪個(gè)品牌好
葡萄酒軟木塞制作全過程:1、采收,軟木塞的原材料是橡樹皮,橡樹主要種植在葡萄牙和西班牙等地。通常,為了保證軟木塞的質(zhì)量,橡樹長成后,需隔 9 年才能采收一次。雖然橡樹的樹皮能夠再生,不過地中海地區(qū)夏天極其炎熱,因此工人一般會(huì)留下部分樹皮來保護(hù)橡樹。2、挑選,通常,軟木采收完畢后較好置于混凝土地上,讓其風(fēng)干,同時(shí)也要避免污染。之后,工人會(huì)對軟木進(jìn)行挑選,去掉完全不能用的木板。 3、煮沸,挑選完畢后,工人們會(huì)對樹皮進(jìn)行第一步加工:煮沸。煮沸的目的是為了軟化并清潔軟木,而且煮過的木板非常干凈而又平整,方便進(jìn)一步加工。t型軟木塞哪個(gè)品牌好
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