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工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫。因此。在廚房里安放電磁爐時，應(yīng)保證爐體的進(jìn)、排氣孔處無任何物體阻擋。爐體的側(cè)面、下面不要墊（堆）放有可能損害電磁爐的物體、液體。需要提示的是，當(dāng)電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其內(nèi)置的風(fēng)扇不轉(zhuǎn)，要立即停用，并及時檢修。電磁爐不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過重、過于集中。萬一需要對超重超大的鍋具進(jìn)行加熱時，應(yīng)對鍋具另設(shè)支撐架，然后把電磁爐插入鍋底。商用電磁爐的熱效率在90%以上，燃油、燃?xì)鉄嵝使庠?0%一45%之間。內(nèi)蒙古嵌入式電磁爐

電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐；按用途分為家用電磁爐、專業(yè)火鍋電磁爐、自助餐廳保溫爐、后廚煲湯爐、后廚炒爐；按功率分為電磁爐小功率電磁爐（800W以下）、常用功率電磁爐（1000W-2500W）、大功率電磁爐（3KW-35KW）；按使用或安裝方式分為嵌入（沉降）式電磁爐、臺式電磁爐、落地式電磁爐。此外，一些專業(yè)電磁爐，也有按爐頭數(shù)量、形狀、配置等來命名。臺式電磁爐：分為單頭和雙頭2種，具有擺放方便、可移動性強(qiáng)等優(yōu)點，因為價格低較受歡迎；埋入式電磁爐：是將整個電磁爐放入櫥柜面內(nèi)，然后在臺面上挖個洞，使灶面與櫥柜臺面成一個平面。業(yè)內(nèi)**認(rèn)為這種安裝方法只求美觀，但不科學(xué)，很大一部分消費(fèi)群體把電磁爐當(dāng)做火鍋。埋入式炒菜并不方便，嵌入式電磁爐可適應(yīng)不同鍋具的需要，不再對鍋具有特殊要求。智能電磁爐現(xiàn)價商用電磁爐具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定定和耐用性。

電磁爐具有良好的自動檢測及自我保護(hù)功能，它可以檢測出如爐面器具（是否為金屬底）、使用是否得當(dāng)、爐溫是否過高等情況。如電磁爐的這些功能喪失，使用電磁爐是很危險的。電磁爐的各按鈕屬輕觸型，使用時手指的用力不要過重，要輕觸輕按。當(dāng)所按動的按鈕啟動后，手指就應(yīng)離開，不要按住不放，以免損傷簧片和導(dǎo)電接觸片。電磁爐爐面是晶化陶瓷板，屬易碎物。容器水量勿超過七分滿，避免加熱后溢出造成機(jī)板短路。容器必須放置電磁爐中心，可避免故障（因利用磁性加熱原理，當(dāng)容器偏移，易造成無法平衡散熱，產(chǎn)生故障）。加熱至高溫時，直接拿起容器再放下，易造成故障（因瞬間功率忽大忽小，易損壞機(jī)板）。

選購時通電試機(jī)看其保護(hù)功能是否工作正常，檢查自動檢測功能是否工作，包括小物件檢測、過熱自動停機(jī)保護(hù)、過壓或欠壓自動停機(jī)保護(hù)、空燒自動停止加熱保護(hù)、2小時斷電保護(hù)、1～2分鐘自動停機(jī)保護(hù)以及聲光報警顯示等。電磁爐爐面外觀應(yīng)平整、無損傷，如爐面有凸、凹或某一側(cè)有傾斜，都會影響熱效率的正常產(chǎn)生。所以也要同時注意熱能轉(zhuǎn)換和鍋底溫度的控制情況。選購時要注意電磁爐爐面、側(cè)面、底部等處不可有碰傷或擦傷，裝飾圖案應(yīng)清晰，各部位的緊固螺絲不可松動。在電磁爐不工作時，將其翻過來并晃動，風(fēng)扇扇葉與軸、軸與軸承間應(yīng)無間隙、不松動；通電后，電動機(jī)應(yīng)無明顯噪聲或摩擦聲，扇葉轉(zhuǎn)動應(yīng)平穩(wěn)，無搖擺旋轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。電磁爐的優(yōu)點：加熱速度快。

電磁爐的選購方法：選購電磁爐時應(yīng)從專業(yè)品質(zhì)、安全、價格以及售后服務(wù)等方面考慮，一定要到正規(guī)商場購買，以確保使用安全。選購時，應(yīng)當(dāng)購買高速、高電壓、大電流的單只大功率晶體管的電磁爐。良好的電磁爐應(yīng)該具有輸出功率自動調(diào)整功能，以改善電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性。電磁爐的質(zhì)量取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質(zhì)量。根據(jù)自身需求選擇適合的功率，應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)以及使用情況而定，一般來說，3人以下家庭選1000W左右;4～5人選1300W左右;6～7人選1600W為宜;8人以上選1800W電磁爐。電磁灶產(chǎn)品使用完畢后，應(yīng)把功率檔位調(diào)至較小位置。內(nèi)蒙古嵌入式電磁爐

電磁爐由于功率大，對電源的安全性要求非常高。內(nèi)蒙古嵌入式電磁爐

電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費(fèi)用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐較低價光100多元，而且還送鍋具。商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調(diào)整，而且能自動化保溫。內(nèi)蒙古嵌入式電磁爐

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