客家常見的錫茶壺,體圓形,橫向直徑24公分,高18公分,底部有圓圈形的“腳”,高約1公分,一側有茶壺嘴;壺體上部有一圓形直徑10公分的壺口,并有蓋,供放水和放茶葉用。上端還安有一對活動的茶壺“耳朵”供手提用。一般的茶壺容積比較大的,約可裝七八斤茶水,小的茶壺直徑卻只有約10公分,只能裝一二斤茶水。昔時農村沒有暖水瓶,更沒有電熱器,每天早上煮飯時多放二瓢水,在壺中放上一把自產茶葉,倒進熱開水,蓋上壺蓋,即可飲用。若遇天氣冷時,將錫茶壺置于一特制木桶中,桶上端有木蓋,蓋上面有一活動的把木梁,木桶內先放置一些棉花棉布之類的保溫物品,鄉(xiāng)間稱為“暖桶”(能保溫的茶桶)。此蔡錫恭刻款錫茶葉罐,單看字與畫的內容偏好,股濃郁的迎撲來。廣東高清漂亮茶具圖片
由于茶葉不再碾末沖泡,前代流行的碾、磨、羅、筅、湯瓶之類的茶具皆廢棄不用,宋代崇尚的黑釉盞也退出了歷史舞臺,代之而起的是景德鎮(zhèn)的白瓷。屠隆《考般木余事》中曾說“宣廟時有茶盞,料精式雅質厚難冷,瑩白如玉,可試茶色,為要用。蔡君謨取建盞,其色紺黑,似不宜用?!睆堅丛凇恫桎洝分幸舱f“盞以雪白者為上,藍白者不損茶色,次之”,因為明代的茶以“青翠為勝,濤以藍白為佳,黃黑純昏,但不入茶”,用雪白的茶盞來襯托青翠的茶葉,可謂盡茶之天趣也。廣東小雚茶茶具茶漏:茶漏則于置茶時放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
古人煮茶要用火爐(即炭爐),唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”,《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里,不喜與流俗交往,雖造門也不肯見,不乘馬,不坐船,整天只是“設蓬席齋。束書茶灶?!蓖鶃碛诮苑Q“散人”,宋南渡后譽為“四大家”之一的楊萬里《壓波堂賦》有“筆床茶灶,瓦盆藤尊”之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道:“幽香入茶灶,靜翠直棋局?!笨梢?,唐宋文人墨客無論是讀書,還是下棋,都與“茶灶”相傍,又見茶灶與筆床、瓦盆并例,說明至唐朝開始,“茶灶”就是日常必備之物了。
明朝,淪茶煮水使用“湯瓶”更是普遍之事,而且湯瓶的樣式品種也多起來。從金屬種類分,有錫瓶、鉛瓶、銅瓶等。當時茶瓶的形狀多是竹筒形?!堕L物志》的作者文震亨說,這種竹筒狀湯瓶好處在于“既不漏火,又便于點注(泡茶)”??梢姕考戎笏挚捎糜谂莶鑳煞N功用。明代同時也開始用瓷茶瓶,可是因為“瓷瓶煮水,雖不奪湯氣,然不適用,亦不雅觀?!彼詫嶋H上,明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝“茶瓶”中還有奇形怪狀的作品。見《頌古聯(lián)珠通集》“一口吸盡江南水,龐老不曾明自己,爛碎如泥瞻似天,鞏縣茶瓶三只嘴?!泵鞒褂腥蛔斓牟杵?,稀奇到了脫離生活實際的地步。無疑,這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物而已。茶寵:是一種用茶水滋養(yǎng)的寵物,或是飲茶時的把玩之物。多用紫砂或者橙泥等燒制的工藝品。
中國陶瓷業(yè)歷史悠久,中國的英文名China即是初瓷器傳入西方,"瓷"字的諧音。古代名窯頗多,不能一一介紹,只選與茶具關系密切的名窯,簡介于此。
越窯,該名稱早見于唐人陸龜蒙的《秘色越器》一詩,系對杭州灣南岸古越地青瓷窯場的總稱。其形成于漢代,經三國、西晉,至晚唐五代達到全盛期,至北宋中葉衰落。中心產地位于上虞曹娥江中游地區(qū),始終以生產青瓷為主,質量上乘。陸羽《茶經·四之器》中評述茶碗的質量時寫道:"若邢瓷類銀,越瓷類玉,邢不如越也;邢瓷類雪,則越瓷類冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色綠,邢不如越三也。"陸羽煮飲綠茶,故極推崇越瓷。
邢窯,在今河北內丘、臨城一帶,唐代屬邢州,該窯始于隋代,盛于唐代,主產白瓷,質地細膩,釉色潔白,曾被納為御用瓷器,一時與越窯青瓷齊名,世稱"南青北白"。陸羽在《茶經》中認為邢不如越,主要因為他飲用蒸青餅茶,若改用紅花比較,或要反映真實的茶湯色澤,則結果正好相反,所以兩者各有所長,關鍵在于與茶性是否相配。 由于錫茶盤并非鍍在器具之上,故絕無表層脫落的煩惱。為配合錫器的平和特色,保養(yǎng)功夫也需溫和。廣東日本名茶具
錫罐存放茶葉可以擋異味,保存時間長,能保留茶葉本質的香味。廣東高清漂亮茶具圖片
錫制茶具在清代繼續(xù)使用并流行,涌現(xiàn)出不少具有高度藝術修養(yǎng)的錫器制作高手。
清初有名的要數(shù)沈存周,字鷺雍,號竹居主人,浙江嘉興人。據《耐冷譚詩話》載“唐熙初,沈居嘉興春波橋,能詩,所治錫斗,鐫以自作詩句。錢籜石詩集中載有《錫斗歌》,頗令人稱贊。
元明以來,朱碧山之銀槎,張鳴岐之銅爐,黃元吉之錫壺,皆勒工名,以垂后世,而不聞其能詩?!鄙虼嬷苌浦聘鞣N式樣的錫茶具,對壺形把握很準確,其制錫壺包漿水呈銀色,光可鑒人,所雕刻的詩句、姓氏、圖印均規(guī)整精良。沈存周之后的沈朗亭、盧葵生、朱堅等名手亦以善制錫壺名世。
盧葵生以擅制漆器聞名,但他很有創(chuàng)新意識,以錫作壺胎,外以漆制壺形,創(chuàng)造錫胎漆壺。道光、咸豐年間還出現(xiàn)了王善才、劉仁山、朱貞土等制錫器名手,所制錫器也極為精工。 廣東高清漂亮茶具圖片
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