常見的軟木塞有哪些區(qū)別?填充塞,由于一些外觀質(zhì)量較差的軟木塞上氣孔過多,有的甚至還是連通的,如若用來直接封瓶,會導致發(fā)生滲流現(xiàn)象。因此,一般采用軟木粉末與粘結(jié)劑混合物將表面上直徑較大的孔洞和缺陷進行填充和掩蓋,經(jīng)過這種處理的軟木塞就稱之為填充塞(ColmatedWineCorks)。優(yōu)勢:雖然這種軟木塞制作工藝相比天然軟木塞復雜,但因其質(zhì)量不佳,一般成本也會低于天然軟木塞,因此這種填充塞可以大批量制作,或作為天然軟木塞的替代品。復合塞,制作天然軟木塞一般會有殘余木條等,為了不造成浪費,這些剩余材料一般會用來制作復合塞(AgglomerateCorks)。這種木塞一般采用軟木顆粒和粘結(jié)劑混合,并在一定的溫度和壓力下,壓擠加工而成。優(yōu)勢:廢物利用的方法使得這種木塞的制作成本非常低,而且經(jīng)重新復合后,軟木塞的質(zhì)地也相對更加緊密,所以同樣能保證完好的封瓶。軟木塞應存于干燥通風的庫房內(nèi),避免與有毒、有異味或腐化性物質(zhì)同室存放。湖南橡木軟木塞訂購
軟木塞其實它來自于一種獨特的被稱為“Quercus”(栓皮櫟)終年常綠橡木的樹皮,這也許就是很多時候它被稱作橡木塞的原因吧。這種橡木樹生長緩慢,不只需要大量的陽光還需要低降雨量和高濕度的完美結(jié)合所以只有地中海西部某些地區(qū)例如葡萄牙、西班牙才能滿足它生長的條件。說軟木塞是樹皮做的,你可能覺得不可思議,中國有句老話“人怕打臉,樹怕剝皮”,樹木就靠著樹皮維持生命了,為了做瓶塞而剝了樹皮這不是典型的“竭澤而漁”嗎?其實不然,這種橡木有兩層樹皮,新的內(nèi)層樹皮不斷生長并替換老樹皮,就像蛇蛻一樣,因此外層死掉的樹皮就可以在不傷到樹木的情況下被剝?nèi)?。湖南橡木軟木塞訂購軟木塞在生產(chǎn)過程中,需要經(jīng)過嚴格的挑選、蒸煮等工藝。
軟木塞的加工工序:一步,軟木塞原料的采集:制作軟木塞的樹木要求樹齡在25年以上,樹干的周長在70cm以上,以后每9年采剝一次。二步,原料的風干:剛采剝下來的樹皮是不能直接進行生產(chǎn)加工的,要經(jīng)過不少于6個月的風干期。三步,生軟木的蒸煮:生軟木進行篩選,之后進行60-90分鐘的沸水蒸煮,然后進行熟軟木的通風。四步,是軟木塞的初加工:分選->切割->初選。五步,是軟木塞的精加工:磨削-清洗-干燥-分級。六步,軟木塞的后加工:印標記、表面處理(潤滑、密封的作用)、計數(shù)、包裝。
軟木塞具有良好的防腐性能,并以其良好的伸展性和柔韌性獲得了葡萄酒生產(chǎn)者們長期以來的青睞,軟木塞的密封保存性,可以阻止氧氣對葡萄酒的侵襲。一般的軟木塞壽命可達20-50年之久,但軟木塞對周圍環(huán)境的濕度要求較高,只有用一定的濕度來保持濕潤,才能夠緊封住瓶口。值得注意的是,如果環(huán)境濕度過低,瓶塞就會干燥松脫,進入瓶內(nèi)的過量空氣就會使葡萄酒氧化變質(zhì);如果環(huán)境濕度過高,軟木塞又容易發(fā)霉,會使葡萄酒染上怪味。天然軟木塞十分優(yōu)雅,本身柔軟而富有彈性。這種瓶塞已經(jīng)有上千年的歷史,因為有了它,許多葡萄酒才能在歷經(jīng)幾十年甚至上百年后依然保持其迷人的風味。軟木塞的后加工:印標記->表面處理(潤滑、密封的作用)->計數(shù)、殺除細菌、包裝。
軟木塞相關知識:軟木塞柔順劑可以不用。柔順劑的使用是木塞生產(chǎn)中一個重要環(huán)節(jié),其使用量一定要適當,過多可能導致酒液上出現(xiàn)絮狀漂浮物,太少又易引起打塞或拔塞困難,目前行業(yè)中木塞表面正規(guī)處理是用法國生產(chǎn)的有機硅化合物,對其用量的把握也是影響一個木塞生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。天然軟木塞對葡萄酒的陳年有極大促進作用,其紋理結(jié)構(gòu)間的縫隙使得微量的氧氣能夠滲入酒瓶內(nèi)部,與瓶內(nèi)的葡萄酒發(fā)生微氧化反應,促進葡萄酒中的酚類和酯類物質(zhì)逐漸熟成,使得瓶中的葡萄酒幻化出更加復雜、深邃的風味。一般的軟木塞壽命可達20-50年之久。嘉興橡膠軟木塞制造
為了保證軟木塞的質(zhì)量,橡樹長成后,需隔9年才能采收一次。湖南橡木軟木塞訂購
從軟木塞看葡萄酒保存的好壞:如果發(fā)現(xiàn)軟木塞頂部出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象,千萬不要害怕,多半是因為儲存環(huán)境濕度偏高所致(葡萄酒儲存是需要高濕度環(huán)境,否則橡木塞會脫水干縮而漏液)。如果酒液浸染未達到軟木塞頂部,酒質(zhì)是不受影響的。不過若發(fā)現(xiàn)一瓶年輕葡萄酒酒液已經(jīng)浸過了軟木塞的頂部,則有可能是由于存儲溫度太高,加之運輸不當發(fā)生了漏液,葡萄酒有多數(shù)已經(jīng)氧化了。這種現(xiàn)象出現(xiàn)主要是因為:木塞與瓶壁之間的空隙較大,空氣進入酒中使得葡萄酒過度氧化,會加速單寧和多酚類物質(zhì)的氧化分解,從而葡萄酒呈現(xiàn)出香氣寡淡,口感酸度極為突出,結(jié)構(gòu)寡淡無味等特征。湖南橡木軟木塞訂購
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