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烤鮮菇牛肉串

原料牛肉400克，鮮蘑菇150克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，烤肉醬丶醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒丶蒜末各適量。

制作1丶牛肉切小塊加入醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。

2丶將各種料間隔排列，串入竹簽。

3丶把烤肉醬丶醬油丶紹酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少許水調(diào)成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。

特點(diǎn)鮮香丶酥嫩丶味美。烹飪秘訣牛肉要新鮮肉質(zhì)嫩，以嫩牛肉為好，烤后肉質(zhì)滋潤(rùn)口感好。 春雨萌萌，買了牛肉串，怎么去野外燒烤？港閘區(qū)火鍋牛肉串

在家想吃烤牛肉串怎么辦？教你簡(jiǎn)單烤箱做法，香而不柴，鮮嫩多展開全文烤串是我不管什么時(shí)候都想吃的一種美食，不過(guò)現(xiàn)在出不去，而且天氣還比較冷，無(wú)法去戶外燒烤，只能自己在家研究用烤箱烤，當(dāng)下就給大家分享一道用烤箱烤的牛肉串?！臼巢摹俊裰鞑呐Ｈ?00克●腌料洋蔥80克孜然粉8克十三香2克白糖7克蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉）白胡椒粉8克生抽8克鹽10克雞精7克小蘇打1克黃豆粉32克清水130克●料油食用油300克姜片21克小蔥段18克花椒1克蒜片3克八角2克香菜梗3克桂皮2克白蔻1克香葉半片●撒料孜然粉和辣椒面各適量港閘區(qū)火鍋牛肉串烤牛肉串用牛身上哪個(gè)部位比較好 ？

牛肉串怎樣炒的做法？

我來(lái)答分享.

1.腌制牛肉，將牛肉切成小條狀，用生粉鹽料酒香油抓勻腌制，不須加其他東西，保持原滋原味，但肯定沒(méi)有腥味。

2.腌制二十分鐘后串串，每跟不宜串太多，約少才顯得精致，并且受熱均勻3.烤時(shí)在上面刷油，邊烤邊刷，烤熟后放入孜然椒鹽和辣椒粉

3.把牛肉串炒好了，比較好放在盤子里，把孜然粉和辣椒粉，均勻的撒在表面，記住，千萬(wàn)不要撒太多，還要保持來(lái)回翻轉(zhuǎn)，確保都能撒到。、

4.吃的時(shí)候，比較好稍微冷一下，不要太燙。

教你做外酥里嫩的孜然牛肉串，比路邊攤好吃10倍

孜然牛肉串牛肉500克、雞蛋1個(gè)、蔥花1根、蒜米4粒、生姜1塊、干辣椒6顆、淀粉1勺、醬油1勺、料酒1勺、孜然1勺、胡椒粉1勺、牙簽1盒

1、把牛肉洗干凈后切成片，放入碗里，在碗里打入一個(gè)雞蛋，一勺淀粉、一勺醬油、一勺料酒、一勺孜然粉、半勺胡椒粉一起攪拌均勻，然后用保鮮膜蒙住碗口，放在冰箱里冷藏1個(gè)小時(shí)以上，如果不急的話，能放上一個(gè)晚上是比較好的了，因?yàn)榉诺迷骄镁驮诫绲萌胛?

2、趁腌牛肉的空擋，把蔥花洗干凈后切碎，蒜米去皮后切碎，生姜洗凈切碎，干辣椒洗凈后切段

3、牛肉腌制好后，就用牙簽一塊一塊串起來(lái)放在盤子里待用

4、在鍋里倒入適量的花生油，大火燒熱后調(diào)小火，把鍋里的油燒至5成熱（用筷子插入油里，筷子周邊冒泡就說(shuō)明油溫是5成熱了，用5成熱的油來(lái)炸牛肉串會(huì)比較酥香，如果直接燒到很高的油溫來(lái)炸牛肉串就很容易焦了，牛肉也不好吃）

5、把腌制好的牛肉串放到油里炸熟，然后撈出來(lái)瀝干油待用6、把剛才油炸牛肉串的油倒掉大部分，留下些許底油，繼續(xù)燒熱后，把蔥、姜、蒜、干辣椒一起倒進(jìn)去爆香7、接著把牛肉串再倒進(jìn)去一起翻炒均勻

串串香 牛肉怎么腌制？

牛肉串怎么腌制好吃：

1、牛肉一公斤、烤肉醬一袋、蒜末少許、蠔油適量、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包、生姜粉少許、淀粉一勺、香料等。

2、牛肉去筋膜切小塊，放入溫水中浸泡一小時(shí)，期間多換幾次水，洗凈血水。

3、控干水，將牛肉小塊放入碗里，加入蒜末、蠔油、料酒、醬油、鹽、孜然粉、生姜粉、淀粉拌勻。

4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，比較好過(guò)夜（時(shí)間長(zhǎng)容易入味）。

5、將腌制好的牛肉串成串即可。

喜歡的小伙伴可以自己在家做 串串牛肉要怎么腌制才嫩?港閘區(qū)火鍋牛肉串

炸牛肉串用哪個(gè)部位好？港閘區(qū)火鍋牛肉串

照燒香檸牛肉串怎么做

材料主料：牛肉排200g、青椒3個(gè)、鵪鶉蛋10個(gè)、金針菇30g；輔料：日式照燒醬50g、姜1片、紅糖蜜檸檬水5ml、鹽2g照燒香檸牛肉串1備好主料,牛肉,青椒,鵪鶉蛋,金針菇和竹簽2備好烤醬料,照燒醬,檸檬水姜3牛肉切大小差不多的小塊用刀背把牛肉拍松4姜切小塊并和鹽檸檬汁混合照烤醬加50G一起拌均勻成腌料5把調(diào)好的烤醬汁倒入牛肉中（留少許汁烤的時(shí)候刷）用手抓拌均勻后裝保鮮袋中入冰箱冷藏（時(shí)間越久越入味6青椒切小段和金針菇放醬汁中拌下然后都切長(zhǎng)短差不多的小段7用筷子輔助把金針菇穿進(jìn)青椒段中,鵪鶉蛋煮好去殼8然后依次把青椒金針菇段,牛肉塊,鵪鶉蛋穿在竹簽上面,排入烤盤(烤盤墊錫紙刷油)9全部再刷上一層照燒醬，入200度的烤箱上層先烤8分鐘;8分鐘后取出翻面刷醬再烤6分鐘10后取出再次刷照燒醬繼續(xù)2分鐘后即可

小貼士牛肉要事先拍松再腌制更入味肉質(zhì)更嫩,腌制時(shí)間久一點(diǎn).想吃什么菜菜什么肉隨意更換,另串肉的竹簽要事先用清水泡30分鐘左右. 港閘區(qū)火鍋牛肉串

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