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按火鍋電磁爐的開關(guān)控制方式可將電磁爐分為：線控式火鍋爐、線控+遙控式火鍋爐、觸摸式火鍋爐和按鍵式火鍋爐。線控式火鍋爐：即電磁爐主體單獨(dú)拉出一個(gè)線控開關(guān)的火鍋爐。線控式火鍋爐又可以分為：嵌入式線控火鍋爐、卡套式線控火鍋爐、旋鈕式火鍋爐。線控+遙控式火鍋爐：是在線控火鍋爐的基礎(chǔ)上加上紅外遙控的功能的火鍋電磁爐。觸摸式火鍋爐：開關(guān)和爐子一體，利用紅外感應(yīng)原理，通過觸摸開關(guān)控制電磁爐工作。按鍵式火鍋爐：開關(guān)和爐子一體，通過按鍵開關(guān)控制電磁爐工作?；疱侂姶艩t是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具，功率一定要選擇1600W以上?；疱侂姶艩t

火鍋電磁爐經(jīng)濟(jì)實(shí)惠——火鍋電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價(jià)相對(duì)又較低，計(jì)算起來，費(fèi)用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐較低價(jià)只有100多元，而且還送鍋具?；疱伳軌驕p少投資——商業(yè)火鍋電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用?；疱侂姶艩t精確溫控——火鍋電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。小火鍋電磁爐廠家供貨火鍋電磁爐的熱效率極高，煮食時(shí)安全、潔凈、無火、無煙、無廢氣、不怕風(fēng)吹、不會(huì)炸裂或?qū)е職怏w中毒。

火鍋電磁爐的挑選技巧有哪些？首先要檢查的是三證:CCC認(rèn)證,能效認(rèn)證,電子條碼證,確保產(chǎn)品來歷光明。再看外殼,是否為T型結(jié)構(gòu),T型結(jié)構(gòu)便于嵌入達(dá)到與桌面一體化。三、看外殼上殼厚度,上殼厚度要超過25mm,否則散熱孔會(huì)被桌面擋住影響散熱,一般桌子面的厚度在20~25mm之間。四、看面板,面板必須是微晶板,特別是在加熱區(qū)域不得有劃痕,雜點(diǎn),沙眼等瑕疵,因?yàn)檫@樣會(huì)使面板在高溫時(shí)產(chǎn)生物理應(yīng)力,在瑕疵處應(yīng)力承受能力弱,會(huì)引起破裂。五、看電源線,電源線必須是符合國家安規(guī)認(rèn)證規(guī)定的,內(nèi)面的銅線越粗越好,且有CCC標(biāo)示,一般1200W以下的采用標(biāo)準(zhǔn)0.75平方的線;1800~2000W的采用1.5平方的線,2000W以上的采用2.0平方的線比較合適。

良好的火鍋電磁爐應(yīng)該配置輸出功率自動(dòng)調(diào)節(jié)功能，這個(gè)功能的特性：提高電源和負(fù)載的適應(yīng)性。如果火鍋電磁爐沒有配置這個(gè)功能。如果電源電壓升高時(shí)，輸出功率快速上升。當(dāng)電源電壓下降時(shí)，功率明顯下降，降低用戶使用效果，影響烹飪質(zhì)量。良好的產(chǎn)品一般情況下都是外觀整潔大方，花紋清晰明了，沒有色差，塑料配件表面沒有明顯凹凸，上下蓋之間配合緊密，給人一種舒適感，內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理，整體感好，安裝性能牢固，通風(fēng)性比較良好，接觸可靠性強(qiáng)，陶瓷玻璃是選擇對(duì)于廚房面板，如果選擇鋼化玻璃，則性能稍差。火鍋電磁爐的機(jī)芯電路采用了多重保護(hù)技術(shù)，外殼也做了防水設(shè)計(jì)，不會(huì)因?yàn)楦邷鼗蚵峨姵霈F(xiàn)觸電事故。

火鍋電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。電子線路部分包括：功率板、主機(jī)板、操控顯示板、線圈盤及熱敏支架、無刷電機(jī)風(fēng)扇等。結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：黑晶面板、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉、風(fēng)扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、包裝盒。火鍋電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻（20~25KHZ）交變磁場，經(jīng)過導(dǎo)磁性（鐵質(zhì)）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質(zhì)、無磁不銹鋼或特制含鐵鍋具。鍋底平，且其鍋底根據(jù)電磁爐功率，線圈盤直徑，以12~40厘米為選擇。電磁爐附有溫度感應(yīng)器，可防過干燒，因此安全，不易造成危險(xiǎn)。按鍵式火鍋爐：開關(guān)和爐子一體，通過按鍵開關(guān)控制電磁爐工作。小火鍋電磁爐廠家供貨

在使用電磁爐的過程中，記得要盡量和電磁爐保持距離，不要靠得太近。火鍋電磁爐

火鍋電磁爐和燃?xì)庠钣惺裁磪^(qū)別？在燃?xì)庠钪杏妹骰鹋腼儾粫?huì)使環(huán)境變暖，而燃?xì)庠顩]有需要長期護(hù)理的定時(shí)器功能、油污難清理、熱流散發(fā)熱效率不如電磁爐。煤氣爐還有泄漏、灼傷等危險(xiǎn)。但是，由于火鍋電磁爐大多是平底的，按照中國人的烹飪習(xí)慣，他們喜歡油炸食物，經(jīng)常變換火候，所以用煤氣灶來做飯，很多人覺得很方便。而電磁爐多半是用來打火鍋，或者單身一族和對(duì)美食不那么講究的家庭才用來煮食。使用火鍋電磁爐六大注意事項(xiàng)：電磁爐內(nèi)避免蒸汽和潮濕，使用時(shí)避免高溫和蒸汽，排氣口離墻壁至少10厘米。電磁爐不能用玻璃、鋁、銅等非鐵磁性容器加熱食物。使用時(shí)不要在灶臺(tái)上放置刀、叉、瓶蓋等鐵磁體。此外，請(qǐng)勿在爐子表面放置或攜帶任何對(duì)磁場敏感的物品，例如手表或錄音帶。操作電磁爐?；疱侂姶艩t

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