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隨著社會的進(jìn)步和飲酒的逐漸文明，越來越多的人開始接觸紅酒。紅酒也正式的進(jìn)入酒桌文化當(dāng)中。紅酒一直以來在都是以優(yōu)雅的姿態(tài)著稱，不像啤酒那么街頭，也不像白酒那么剛烈。很多上流人士和女孩子都會選擇紅酒，就是因為優(yōu)雅且對身體傷害較小，就算喝多一點充其量也是微醺，不會像啤酒那樣一身酒味，像白酒那樣不省人事。紅酒有諸多的好處，降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動。當(dāng)然因為主要成分是葡萄汁，所以對葡萄過敏的人來說，就不要喝了。品嘗紅酒是一門高深學(xué)問，學(xué)會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉。河南梅里蒂奇紅酒價格

喝紅酒如何試酒？先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時觀察酒的顏色?？Х壬?，壞了；紫紅色，酒的年紀(jì)很輕；暗紅，外面帶褐黃色，好酒。再就是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點舍不得喝。希望以上的一些相關(guān)介紹能夠?qū)δ阌兴鶐椭?。河南梅里蒂奇紅酒價格波拉夫斯(GRAVES)位于加龍河左岸，該地區(qū)生產(chǎn)紅葡萄酒，也有一些佳釀產(chǎn)品。

紅酒儲存選擇：酒架儲存，對于一般的家庭來說，購置一個家用型木質(zhì)酒架很有必要。第1、酒架盡量直接放置在地面上，因為這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。第2、避免陽光和強(qiáng)燈光照耀，因為紫外線會使紅酒氧化變質(zhì)，而太強(qiáng)的燈光則會使紅酒受熱而變質(zhì)。第3、酒架的設(shè)計必須穩(wěn)，避免靠近洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、空調(diào)壓縮機(jī)等，同時要避免靠近熱源。第4、選用木質(zhì)酒架，因為它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現(xiàn)出儲藏條件的好壞，便于查看酒品。希望以上的一些相關(guān)介紹能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>

紅酒釀制過程：1、除梗：為了避免紅酒中有多余的苦澀味道，將梗從果實上除去。2、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。3、發(fā)酵：在破碎的葡萄（連同果皮及種子）中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。4、榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的紅酒。5、發(fā)酵：將榨出的紅酒與果皮、種子分開，接著只使紅酒在發(fā)酵。本階段是決定紅酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的紅酒。6、除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。7、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。8、裝瓶：熟成后即可裝瓶。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。

紅酒貯藏知識：貯藏地點建議：陰涼通風(fēng)處、恒溫酒柜、地窖等。紅酒打開后如何保存？開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，水平擺放。通常，紅酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅酒通常在開過后可以在冰箱中保存2-3星期。先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的紅酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的紅酒，應(yīng)盡早喝完，因為保存的時間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出。浙江半干紅酒促銷價格

良好的紅酒含有由葡萄皮和籽釋放出來的酚類物質(zhì)，如紅色素、類黃酮素，可以提升體內(nèi)“好膽固醇”的比例。河南梅里蒂奇紅酒價格

勃艮地（BOURGOGNE）是法國古老的葡萄酒產(chǎn)地之一，也是獨一可以與波爾多葡萄酒抗衡的地區(qū)，既生產(chǎn)有名的紅葡萄酒，也生產(chǎn)飲譽(yù)世界的白葡萄酒。品種繁多，各具特色，有的雄渾飽滿，有的精致典雅，千差萬別，因此出產(chǎn)的AOC葡萄酒相對較少，主要有夏布麗·科多爾尼伊(COTE　DE　NUITS)和科多爾·博納(COTE　DE　BEAUNE)等地的優(yōu)良紅、白葡萄酒，以及扎奧·盧瓦爾地區(qū)的白葡萄酒。有名產(chǎn)地有:夏布麗(CHABLIS)位于奧克斯勒鎮(zhèn)附近，該地平均年產(chǎn)110萬加侖干白葡萄酒。該地的葡萄酒十分有名，其特征是色澤金黃帶綠，清亮晶瑩，帶有刺激性辣味，香氣優(yōu)美而輕盈，精細(xì)而淡雅，口味細(xì)膩而清爽，純潔雅致而富有風(fēng)度，尤其適合佐餐生蠔，故有“生蠔葡萄酒“之美稱。酒度在11%左右。河南梅里蒂奇紅酒價格

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