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獸藥殘留超標(biāo)的主要原因有哪些？ 造成獸藥殘留超標(biāo)的主要原因包括： 1.不合理用藥：比如不了解藥物特點(diǎn)，隨意改變劑量，隨意延長療程、不科學(xué)聯(lián)合用藥等； 2.不遵守休藥期，某些藥物（比如土拉霉素）需要較長的休藥期，如隨意縮短休藥期，提前屠宰上市，則可能造成獸藥殘留超標(biāo)。 獸藥殘留的危害？ 獸用抵抗的細(xì)菌藥殘留可能對(duì)人體健康造成一定的潛在危害，包括毒理學(xué)危害（直接毒性作用、過敏反應(yīng)、慢性毒性作用）和微生物學(xué)危害（破壞胃腸道菌群平衡、誘導(dǎo)胃腸道細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性等）。 危害與殘留之間存在“劑量依賴關(guān)系”，獸用抵抗的細(xì)菌藥殘留在人體蓄積達(dá)到特定量后，方會(huì)產(chǎn)生特定程度的危害。以科普理論知識(shí)、實(shí)地指導(dǎo)技術(shù)等方式向廣大基層畜牧獸醫(yī)工作者和養(yǎng)殖戶進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。云南獸藥殘留種類

獸藥殘留有多少必須檢測才知道。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部較新公布的畜禽產(chǎn)品檢測結(jié)果表明，檢測的3265批畜禽產(chǎn)品樣品中，合格3265批，合格率100%。從食藥總局的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)推算，上半年動(dòng)物制品的獸藥殘留合格率很高。一家大型食品企業(yè)的朋友也告訴我，較近幾年獸藥殘留合格率確實(shí)相當(dāng)高。當(dāng)然，獸藥超量超范圍使用、不遵守休藥期等問題客觀存在，一些監(jiān)管盲區(qū)也有待清掃，但綜合來看，目前獸藥殘留的狀況倒不必過于擔(dān)憂。許多人關(guān)心的是“有沒有獸藥殘留”，而我更關(guān)心“有多少殘留”。無論是什么東西都需要達(dá)到一定的量才會(huì)危害健康，這里較直觀的判斷標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然就是獸藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)。我國目前批準(zhǔn)使用的獸藥有8類約100種左右，大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)限量值和國際標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)或更嚴(yán)格。這些限量值是基于一套復(fù)雜且嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估程序制定出來的，已經(jīng)留下足夠的安全邊界，因此凡是符合標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)物性產(chǎn)品，長期食用的安全性是有保障的。云南獸藥殘留種類獸藥殘留可在動(dòng)物和人體的特定靶蓄積，對(duì)人體造成危害。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥評(píng)審中心是我國負(fù)責(zé)新獸藥注冊(cè)評(píng)審的機(jī)構(gòu)。與美國和歐盟相同，在食品動(dòng)物用獸藥或進(jìn)口獸藥注冊(cè)申請(qǐng)時(shí)，如國內(nèi)還未發(fā)布相應(yīng)的MRL標(biāo)準(zhǔn)，申請(qǐng)者應(yīng)提交相關(guān)研究資料、推薦的MRL和配套的殘留檢測方法。在進(jìn)行新獸藥評(píng)審的同時(shí)，也會(huì)對(duì)所提交的MRL相關(guān)資料和殘留檢測方法進(jìn)行評(píng)估。通過新獸藥注冊(cè)評(píng)審后，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布新獸藥注冊(cè)公告中會(huì)包括藥物的臨時(shí)MRL標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。 近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國獸藥殘留**人員會(huì)以JECFA 、FDA、EMA等發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告為依據(jù)，并參考CAC 、美國、歐盟等國際組織和國家（地區(qū)）公布的 MRL標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)2002年發(fā)布的《動(dòng)物源食品中獸藥殘留較大限量標(biāo)準(zhǔn)（農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告）》進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和多方面修訂，并推薦以食品安全國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)形式發(fā)布。

許多抗藥物如青霉素、四環(huán)素類、磺胺類和氨基糖苷類等能使部分人群發(fā)生過敏反應(yīng)甚至休克，并在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)血壓下降、皮疹、喉頭水腫、呼吸困難等嚴(yán)重癥狀。青霉素類藥物具有很強(qiáng)的致敏作用，輕者表現(xiàn)為接觸性皮炎和皮膚反應(yīng)，重者表現(xiàn)為致死的過敏性休克。四環(huán)素藥物可引起過敏和蕁麻疹?；前奉悇t表現(xiàn)為皮炎、白細(xì)胞減少、溶血性貧血和藥熱。喹諾酮類藥物也可引起反應(yīng)和光敏反應(yīng)。使一些非致病菌被抑制或死亡，造成人體內(nèi)菌群的平衡失調(diào)，從而導(dǎo)致長期的腹瀉或引起維生素的缺乏等反應(yīng)。菌群失調(diào)還容易造成病原菌的交替?zhèn)魅?，使得具有選擇性作用的抗素及其他化學(xué)藥物失去療效。獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品等中原型藥物。

獸藥殘留關(guān)系到廣大人民**的身體健康和生活質(zhì)量。減少獸藥殘留是各級(jí)相關(guān)部門和畜牧獸醫(yī)部門的重要工作內(nèi)容，是責(zé)無旁貸的責(zé)任與義務(wù)。必須自始至終貫徹到從動(dòng)物飼養(yǎng)、獸藥飼料生產(chǎn)和研制開發(fā)、監(jiān)督管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保動(dòng)物產(chǎn)品的安全。通過各種新聞媒體及多種措施進(jìn)行宣傳，使養(yǎng)殖場（戶）、獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營單位（個(gè)人）、飼料和飼料添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營單位（個(gè)人）以及廣大消費(fèi)者了解、掌握科學(xué)使用獸藥和飼料安全的重要性，提高所有人對(duì)畜產(chǎn)品安全問題的認(rèn)識(shí)，降低藥殘危害。同時(shí)要加強(qiáng)在飼料中使用畜禽專門用獸藥的知識(shí)的宣傳，要講究交替使用、聯(lián)合使用、限量使用的科學(xué)方法，特別強(qiáng)調(diào)要有停藥期，保證畜產(chǎn)品中獸藥的殘留量達(dá)到較低標(biāo)準(zhǔn)。獸藥殘留是“獸藥在動(dòng)物源食品中的殘留”的簡稱。云南獸藥殘留種類

呋喃唑酮和硝呋烯腙常用于豬或雞的飼料中來預(yù)防疾病。云南獸藥殘留種類

從理論上說，凡能影響機(jī)體生理功能或細(xì)胞代謝活動(dòng)的質(zhì)化學(xué)物都屬于藥物范疇。在我國，魚藥、蜂藥、蠶藥也列入獸藥管理。新獸藥系指我國新研制的獸藥原料藥品及其制劑。獸藥新制劑系指用國家已批準(zhǔn)的獸藥原料藥品新研制、加工出的獸藥制劑。已批準(zhǔn)生產(chǎn)的獸藥制劑，凡改變劑型、給藥途徑和增加新的適應(yīng)證的，亦屬獸藥新制劑。我國研制的國外已批準(zhǔn)生產(chǎn)，并已列入國家藥典、獸藥典或國家法定藥品標(biāo)準(zhǔn)的原料藥品及其制劑；天然藥物中已知有效單體用合成或半合成方法制取的原料藥品及其制劑；西獸藥復(fù)方制劑；中西獸藥復(fù)方制劑。云南獸藥殘留種類

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