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餐飲品牌升級需要找準(zhǔn)品類賽道！

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年末，中國約有3.5萬家酒館。

而隨著各種頭部餐企的搶灘入局，小酒館的競爭愈發(fā)激烈。

2020年底，老鄉(xiāng)雞在深圳推出酒館，一改以往的午+晚兩餐模式，加入了早餐、下午茶和小酒館服務(wù)，營業(yè)時間也延伸到了凌晨2點。

幾乎同一時刻，湊湊也將北京的原全國首店改造成了“火鍋+酒”，在730平方米的店面辟出了20平米的酒館專區(qū)，主打中式酒為基底的低度雞尾酒，晚上還增加了live演出。

另外、喜家德、海底撈、星巴克，甚至奈雪的茶都布局了小酒館 善志咨詢是一家專業(yè)提供餐飲品牌升級的公司，期待您的光臨！品質(zhì)餐飲品牌升級哪家好

餐飲品牌升級需要數(shù)字化工具！

你是否有過這樣的經(jīng)歷：首店盈利能力是很強的，生意火爆就開始開分店，第二家，第三家…..隨著門店越來越多，你發(fā)現(xiàn)自己的精力已經(jīng)跟不上了，這時候就開始建立管理團(tuán)隊，財務(wù)，人事，運營等等。

大多數(shù)企業(yè)等有10多家店的時候發(fā)現(xiàn)店是多了營業(yè)額也高了，唯獨利潤率一直在下滑，總部的開支年年遞增，壓力越來越大。

在例子中，企業(yè)一開始的贏利模式是非常簡單且健康的，但隨著企業(yè)的發(fā)展，團(tuán)隊的成本支出越來越大，管理的效率卻越來越慢。

這其中的原因很簡單——管理的效率不是靠人堆出來的而是靠數(shù)字化工具。我見過10幾家門店需要7個財務(wù)的企業(yè)，也見過100家門店只需要3個財務(wù)的企業(yè)。7個財務(wù)的企業(yè)每天都需要手動核對賬單，每個門店的格式還不同，同一種工作量有10家門店就必須重復(fù)做10遍。而那個只有3個財務(wù)的企業(yè)，所有的賬單，存根都由系統(tǒng)上傳完成，財務(wù)在辦公室更多的是把各數(shù)字化系統(tǒng)里的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計工作。 善志咨詢致力于提供專業(yè)的餐飲品牌升級，有需要可以聯(lián)系我司哦！

餐飲品牌升級需要建立數(shù)字化！

頭部餐飲用了將近十年時間探索數(shù)字化戰(zhàn)略，值得廣大中小型餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)。善志認(rèn)為：當(dāng)下餐飲業(yè)進(jìn)入紅海微利時代，餐企應(yīng)秉持精益經(jīng)營和科學(xué)決策的理念，對外要塑造品牌價值，對內(nèi)要建立科學(xué)的贏利模式。除此以外，還必須向頭部餐飲學(xué)習(xí)，把“數(shù)字化戰(zhàn)略的決策系統(tǒng)”加入到整個企業(yè)運營當(dāng)中，讓品牌力和贏利力通過數(shù)字化聯(lián)動起來。只有通過“品牌力+贏利力+數(shù)字化”三輪驅(qū)動，才能帶動整個企業(yè)從外向內(nèi)，從戰(zhàn)略到戰(zhàn)術(shù)，系統(tǒng)科學(xué)的推動企業(yè)良性增長。

餐飲品牌升級需要做好企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃！

戰(zhàn)略是企業(yè)發(fā)展的方向。沒有清晰的戰(zhàn)略，企業(yè)就無法實現(xiàn)快速發(fā)展。

戰(zhàn)略的關(guān)鍵是什么？

對餐飲企業(yè)而言，戰(zhàn)略定位的關(guān)鍵是業(yè)務(wù)定位、區(qū)域定位、品牌定位、單店盈利模型。立足這四點，塑造品牌差異化價值，并找到能成為品老大表的藍(lán)價值，避免陷入價格戰(zhàn)，為單價賦能、為競爭加力、為認(rèn)知開戶。

餐飲之所以企業(yè)需要探討戰(zhàn)略，是因為很多企業(yè)家容易陷入運營或戰(zhàn)術(shù)層面、甚至拿戰(zhàn)術(shù)當(dāng)做戰(zhàn)略，背后的主要原因在于餐飲產(chǎn)業(yè)的競爭整體上依然較為初級，誤把戰(zhàn)術(shù)思維當(dāng)成戰(zhàn)略思維。 善志咨詢?yōu)槟峁I(yè)的餐飲品牌升級，歡迎新老客戶來電！

餐飲品牌升級需要做好贏利模式！

一個企業(yè)的盈利模式可以理解為企業(yè)靠什么業(yè)務(wù)賺錢，為此需要支付什么樣的成本。

根據(jù)商業(yè)模式的不同，企業(yè)可能會同時發(fā)展出多個業(yè)務(wù)，每個業(yè)務(wù)的盈利模型都會互相影響，并且整合形成企業(yè)的完整盈利模式。

比如很多餐飲品牌同時存在直營和加盟，這就是兩個業(yè)務(wù)板塊，直營主要收入來源于門店銷售盈利，加盟的收入更多來自品牌的使用費或營建、供應(yīng)鏈?zhǔn)杖氲?。絕大數(shù)餐飲企業(yè)的主營業(yè)務(wù)就是以門店銷售產(chǎn)品來完成的。當(dāng)然也有很多企業(yè)發(fā)展了其他業(yè)務(wù)比如：投資建設(shè)了自己的食品加工廠并通過為行業(yè)輸出半加工食材的盈利業(yè)務(wù)。也有企業(yè)從一開始就打算把品牌打造成可加盟的類型，通過加盟來獲得品牌加盟費、營建服務(wù)等來獲取盈利。再來看另一方面：成本。盈利和成本是同時存在相輔相成的。追求用更少的成本來創(chuàng)造更多的價值與利潤是千古不變的課題，也是讓企業(yè)臻臻日上的必經(jīng)之路。對于大多數(shù)餐飲企業(yè)而言，門店是主要的盈利業(yè)務(wù)。門店的盈利結(jié)構(gòu)是重中之重。行業(yè)中所謂的“三高”就是門店成本結(jié)構(gòu)中的“食材成本”、“人力成本”以及“房租成本”。 善志咨詢?yōu)槟峁┎惋嬈放粕壏?wù)，有想法的可以來電咨詢！江西專業(yè)餐飲品牌升級方案

餐飲品牌升級，就選善志咨詢，有需要可以聯(lián)系我司哦！品質(zhì)餐飲品牌升級哪家好

公司成立于2010-01-29，位于無錫市南湖大道501號B幢5樓，地理位置優(yōu)越，交通便利。從事商務(wù)服務(wù)行業(yè)，在行業(yè)發(fā)展多年，公司產(chǎn)品及服務(wù)比較完善。我們的產(chǎn)品與服務(wù)是餐飲戰(zhàn)略咨詢，數(shù)字化餐飲戰(zhàn)略咨詢，餐飲品牌戰(zhàn)略咨詢，是一家服務(wù)型公司，司實力雄厚，能滿足客戶多種需求。并以誠信、共贏、開創(chuàng)經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境。公司采取全新的管理模式，完善的技術(shù)和周到的服務(wù)為生存根本，我們始終堅持用戶至上 用心服務(wù)于客戶，堅持用自己的服務(wù)去打動餐飲戰(zhàn)略咨詢，數(shù)字化餐飲戰(zhàn)略咨詢，餐飲品牌戰(zhàn)略咨詢等產(chǎn)品的用戶群體。公司擁有豐富市場經(jīng)驗的運營團(tuán)隊、設(shè)計團(tuán)隊、技術(shù)團(tuán)隊和高責(zé)任心的售后服務(wù)團(tuán)隊，在行業(yè)發(fā)展時期，公司致力于為企業(yè)提供餐飲戰(zhàn)略咨詢，數(shù)字化餐飲戰(zhàn)略咨詢，餐飲品牌戰(zhàn)略咨詢一站式解決方案。品質(zhì)餐飲品牌升級哪家好

善志咨詢（無錫）有限公司成立于2010-01-29，同時啟動了以善志為主的餐飲戰(zhàn)略咨詢，數(shù)字化餐飲戰(zhàn)略咨詢，餐飲品牌戰(zhàn)略咨詢產(chǎn)業(yè)布局。善志餐飲戰(zhàn)略咨詢經(jīng)營業(yè)績遍布國內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋餐飲戰(zhàn)略咨詢，數(shù)字化餐飲戰(zhàn)略咨詢，餐飲品牌戰(zhàn)略咨詢等板塊。我們在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時，進(jìn)一步推動了品牌價值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長，以及品牌價值的提升，也逐漸形成商務(wù)服務(wù)綜合一體化能力。公司坐落于無錫市南湖大道501號B幢5樓，業(yè)務(wù)覆蓋于全國多個省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、社會協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。