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美酒“狀元紅”—親歷中國(guó)千年美滿時(shí)刻，從古至今，“狀元”一詞都是功成名就，美滿幸福的代名詞?！盃钤暗凇奔垂艜r(shí)高中且位踞榜首。一年一度的廷試，萬中取一，自是了不起的大事，故有“天上麒麟子，人間狀元郎”之譽(yù)?，F(xiàn)如今，隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，各行各業(yè)不斷涌現(xiàn)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)韻的佼佼者，因此，狀元又被賦予“三百六十五行，行行出狀元”的美譽(yù)，而延綿1400年的“狀元紅美酒”正是這人世間美好時(shí)刻的見證者。酒里，有云的身影，風(fēng)的輕吟；有露的光華，有雨的情懷。酒里，有日月星辰的輝映，山川河谷的淡定。據(jù)記載，狀元紅起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，表示了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。天津御賜狀元紅度數(shù)

由古至今，不知多少雄文誕生于酒后。臨近高考的學(xué)子固然不宜飲酒，但這則故事中的一絲酒意，或能帶來些許啟發(fā)，令考生的作文成績(jī)更進(jìn)一步。說到酒，由于古代鄉(xiāng)試、會(huì)試、殿試的三級(jí)考試相隔較久，考生往往相邀結(jié)伴小酌幾杯，一來消磨期間等待的痛苦，二來結(jié)交其他學(xué)子，為自己的仕途打下良好基礎(chǔ)，可見古人喝酒亦是意味深長(zhǎng)。金榜題名時(shí)，酒更是不可或缺。一朝高中，春風(fēng)得意馬蹄急，一日看盡長(zhǎng)安花。遠(yuǎn)大前程近在眼前，一杯溫酒下肚，提前感受思緒的飛涌。山東特產(chǎn)狀元紅文化“狀元紅”獨(dú)有的消費(fèi)情景具備成為大IP的潛能。

根據(jù)貯存時(shí)間不同，狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，狀元紅酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚?；ǖ窬朴置麪钤t和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。狀元紅可直接飲用，也可溫燙至38或40度時(shí)飲用。加溫后的狀元紅酒精度降低，因此變得更加香醇厚實(shí)，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹可以飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是很好的搭配。

狀元紅滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚的追求，對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的滿足，也很好的展現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化。首先，心中都有狀元夢(mèng)，人生美滿狀元紅。中國(guó)目前的白酒消費(fèi)，宴請(qǐng)、宴席依舊是酒類的消費(fèi)場(chǎng)景，各類升學(xué)宴、謝師宴占據(jù)了宴席市場(chǎng)的兩成。狀元紅的品牌定位、產(chǎn)品形象都及其契合這類消費(fèi)場(chǎng)景。同時(shí)，狀元紅還表示了人生成功時(shí)刻與生活美好，具備象征喜慶、成功、美滿的符號(hào)，符合國(guó)人對(duì)美好生活的向往。其次，作為具有1400年歷史的文化超級(jí)IP，狀元紅在具備中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，迎合了大國(guó)崛起、文化自信的時(shí)代趨勢(shì)，國(guó)潮文化，不光與當(dāng)下時(shí)代主流方向相吻合，還與部分年輕群體形成了審美趨同，獲得了相當(dāng)多的認(rèn)可。人逢喜事，良辰美酒，當(dāng)然要喝狀元紅！

狀元紅酒中的苦味物質(zhì)，在口味上靈敏度很高，而且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，但它并不一定是不好的滋味。狀元紅的苦味，主要來自發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的某些氨基酸、酪醇、甲硫基腺苷和胺類等。另外，糖色也會(huì)帶來一定的焦苦味。恰到好處的苦味，使味感清爽，給酒帶來一種特殊的風(fēng)味。辛味不是飲者所追求的口味，但卻是紹興酒中不可缺少的一味。它由酒精、高級(jí)醇及乙醛等成分構(gòu)成，以酒精為主。適度的辛辣味，有增進(jìn)食欲的作用，沒有適度的辛辣味，就會(huì)像喝一般飲料那樣，缺乏一種滋味感。鮮味為黃酒所特有，很受飲者歡迎，而狀元紅的鮮味又比其他黃酒更為明顯。狀元紅中的鮮味，來自眾多氨基酸中的谷氨酸、天門冬氨酸，以及蛋白質(zhì)水解所產(chǎn)生的多肽及含氮堿。這些物質(zhì)均呈有鮮味。此外，琥珀酸和酵母自溶產(chǎn)生的5—核苷酸等物質(zhì)也具鮮味。狀元紅的澀味主要由乳酸、酪氨酸、異丁醇和異戊醇等成分構(gòu)成。澀味適當(dāng)，能使酒味有濃厚的柔和感。狀元紅的的存儲(chǔ)地點(diǎn)，選擇在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。溫度在冰點(diǎn)以上，自然存放，這樣才能促進(jìn)酒質(zhì)的陳化。山東特產(chǎn)狀元紅文化

吃蟹可以飲狀元紅，這是因?yàn)樾沸詻龆鵂钤t可以暖胃，兩個(gè)搭配在一起正好互補(bǔ)。天津御賜狀元紅度數(shù)

魯迅卻以他的創(chuàng)作來彰顯他對(duì)酒文化深刻的認(rèn)知。在其文學(xué)作品中凡有酒事每回必記，或自飲，或公宴，或朋友相招，或治饌待客。在其筆下的酒文化尤其是關(guān)于紹興酒文化的部分，包含中國(guó)酒文化豐富的歷史價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。魯迅認(rèn)為飲酒總是伴隨情感的流露以及情緒的宣泄。自認(rèn)“太高興和太憤懣時(shí)就喝酒”，不是紙醉金迷，不是利益交易，而是一份人生的詩意情懷，一股精神力量的來源。在魯迅的小說創(chuàng)作中，酒是刺激一個(gè)人敢說話、敢冒險(xiǎn)的一個(gè)重要“道具”，他的酒格更是在其作品中力透紙背。天津御賜狀元紅度數(shù)

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